Ylfa Helgadóttir kynnir Íslenskan mat á hátíðinni Taste of Iceland í Seattle

Ylfa Helgadóttir

Dagana 12. – 15. nóvember verða Íslenskir dagar í kanadísku borginni Toronto, þar sem boðið verður upp á mat, tónlist, kvikmyndir svo eitthvað sé nefnt.

Michael Wilson yfirmatreiðslumaður Luma

Veitingastaðurinn Luma

Ylfa Helgadóttir eigandi og yfirmatreiðslumaður á veitingastaðnum Kopar í Reykjavík, mun í samvinnu við matreiðslumenn Luma veitingastaðarins þar í borg bjóða upp á 4 rétta íslenskan matseðil.

Matseðillinn er eftirfarandi:

Icelandic Cod – dill mayo, seaweed salad, salmon roe.
Vín: Flat Rock ‘Twisted’ Riesling/Gewurztraminer/Chardonnay

Langoustine Risotto – shellfish sauce, fennel salad.
Vín: Cannonball Chardonnay

Icelandic Lamb – small potatoes, creamed mushrooms with port and garlic, garlic confit.
Vín: Penfolds ‘Bin 2’ Shiraz/Mourvèdre, AU

Icelandic Skyr – sorbet, caramelized white chocolate, cream cheese mousse, raspberries.
Vín: Cave Spring ‘Indian Summer’ Select Late Harvest Riesling

Á laugardeginum verður tónleikar með local böndum sem íslenskum í Adelaide höllinni.

Á sunnudeginum verða sýningar á íslenskum kvikmyndum í Royal kvikmyndahúsinu þar í borg.

Til gamans má geta að Ylfa kynnti einnig Íslenskan mat í sömu hátíð sem haldin var dagana 8. – 11. október í Seattle og í Denver dagana 23. til 26. september s.l.