Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Þráinn Freyr opnar veitingahús á Laugavegi
Þráinn Freyr Vigfússon
Mynd: Sigurjón Ragnar
Þráinn Freyr Vigfússon, fyrrverandi yfirmatreiðslumaður í Bláa lóninu og Kolabrautinni, staðfesti í samtali við Matarvefinn á mbl.is að hann hefur í félagi við fleiri tryggt sér húsnæðið að Laugavegi 28 þar sem Bunk Bar og Cava var áður til húsa. Í sama húsi er verið að reisa glæsilegt ION-Hótel.
Það var í ágúst 2013 sem veitingastaðurinn Bunk Bar og Cava opnaði. Matreiðslumennirnir Pétur Jónsson og Björgvin Mýrdal stóðu fyrst vaktina. Í febrúar 2014 komu aðrir úrvals fagmenn við stjórnvölinn, en það voru þeir Hafsteinn Ólafsson, Sigurður Kristinn Laufdal Haraldsson og Hrafnkell Sigríðarson. Það verður gaman að fylgjast með hvað Þráinn og hans félagar koma til með að gera á nýja veitingastaðnum.
Mynd úr safni: af facebook síðu Cava.
Veitingageirinn.is hafði samband við Þráinn sem vill lítið láta uppi annað en það sem fram kemur á Matarvef Morgunblaðsins sem fjallar nánar um málið hér.
Veitingahúsið opnar seinnihluta marsmánaðar. Staðurinn mun taka um 80 manns í sæti auk þess sem bakgarður hússins mun bjóða upp á einhvers konar snilld sem Þráinn vill lítið fara út í.
Áætla um 100 matreiðslumenn og 50 framreiðslumenn að störfum í hátíðarkvöldverði KM
Myndaveisla – Franski bakarameistarinn Remy Corbet Daniel Jean kynnti aldagamlar aðferðir við súrdeigs- og sætabrauðsbakstur
Michelin veitingastaðnum Locanda Locatelli lokað eftir 23 ára starfsemi
Við leitum að öflugum hótelstjóra á Fosshótel Vestfirði
Nýtt útlit á Tanqueray nr.10
Innköllun á salsasósu vegna glerbrots sem fannst í einni krukku
Vetrarvörur
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
Grunnnámskeið í kokteilagerð – Langar þig að læra að búa til ljúffenga og girnilega kokteila?
BCA tilnefningar á Gilligogg næsta sunnudag
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
Slippurinn í Vestmannaeyjum tekur sitt síðasta tímabil 2025 – Gísli Matt: ástæða lokunarinnar er sú að við trúum því að allt gott taki enda
Jólakveðja frá Kokkalandsliðinu og Klúbbi matreiðslumeistara – Vídeó
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanÁætla um 100 matreiðslumenn og 50 framreiðslumenn að störfum í hátíðarkvöldverði KM
-
Markaðurinn5 dagar síðanMyndaveisla – Franski bakarameistarinn Remy Corbet Daniel Jean kynnti aldagamlar aðferðir við súrdeigs- og sætabrauðsbakstur
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanMichelin veitingastaðnum Locanda Locatelli lokað eftir 23 ára starfsemi
-
Markaðurinn4 dagar síðanVið leitum að öflugum hótelstjóra á Fosshótel Vestfirði
-
Markaðurinn1 dagur síðanNýtt útlit á Tanqueray nr.10
-
Markaðurinn2 dagar síðanAllt fyrir Þorrablótin
-
Markaðurinn5 dagar síðanFagfélögin taka í notkun nýjar Mínar síður
-
Markaðurinn2 dagar síðanEkta heimilismatur ofl. á góðu tilboði