Helgi Fannar Valgeirsson – Veitingageirinn.is

Kjötsoð í súpur, sósur ofl.

Af beinum og úrgangskjöti er hægt að fá gott soð (kraft) Beinin eru þvegin úr köldu vatni og höggvin smátt. Látin í kalt vatn, svo mikið...

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Fiskbætingur með makkarónum

100 gr makkarónur sósa: 50 gr smjörl. 50 gr hveiti ½ tsk. karrý ½ L fiskisoð eða mjólk 1 djúpur diskur af soðnum hreinsuðum fiski Makkarónurnar...

Síld - Silfur hafsins - Síldarréttir á ýmsa vegu - Uppskriftir

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Síldarréttir á ýmsa vegu – Gamlar uppskriftir

Síldin hefur oft verið kölluð Silfur hafsins vegna þeirra verðmæta sem hún skapaði íslensku þjóðinni á síðustu öld. Með fylgir uppskriftir að síldarréttum, en hægt er...

Sviðasulta (made from bits of svið pressed into gelatinous loaves). In other Western Nordic countries, smalahove in Norway and seyðahøvd on the Faroe Islands.

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Kálfa kjötsulta

5 kg kálfa kjöt 1 tsk pipar 5 L vatn 6-8 lárviðarlauf ½ dl. salt Kjötið er þvegið og soðið með kryddinu þar til það losnar...

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Steiktar rjúpur – Eldaðar á gamla mátann

2000 gr. rjúpur 250 gr. rjómi 75 gr smjör 50 gr hveiti 2 tsk salt Rjúpurnar hamflettar. Síðan tekið innan úr og þær vel þvegnar. Þær...

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Svikinn héri úr saltkjöti

1.5 kg kjöt 75 gr. tólg eða smjör ¼ kg soðnar kartöflur ½ L mjólk. 1 egg pipar ½ L vatn Saltkjötið er afvatnað vel og...

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Uppskrift af fuglahræðu

Harðsoðin egg eru flysjuð og kjötdeig sett utan um þau, velt upp úr eggjum og síðan brauðmylsnu, steikt í potti eins og kleinur. Skorið sundur í...

Uppskriftir11 mánuðir síðan

Lifrarsteik

Lifrarsteik (6 m) 1 kg lifur ( af lambi eða kálfi) ½ l vatn 100 gr góður mör eða flesk ½ l mjólk ½ matsk. salt,...

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Allar fréttir merktar "Helgi Fannar Valgeirsson"

Kjötsoð í súpur, sósur ofl.

Fiskbætingur með makkarónum

Síldarréttir á ýmsa vegu – Gamlar uppskriftir

Kálfa kjötsulta

Steiktar rjúpur – Eldaðar á gamla mátann

Svikinn héri úr saltkjöti

Uppskrift af fuglahræðu

Lifrarsteik

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024

Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn

Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði

Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli

Ljúffengar og góðar fiskibollur

Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó

Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….

Veitingastaðnum Nebraska lokað

Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó

Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó

Ekki missa af neinu

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Kjötsoð í súpur, sósur ofl.

Fiskbætingur með makkarónum

Síldarréttir á ýmsa vegu – Gamlar uppskriftir

Kálfa kjötsulta

Steiktar rjúpur – Eldaðar á gamla mátann

Svikinn héri úr saltkjöti

Uppskrift af fuglahræðu

Lifrarsteik

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024

Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn

Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði

Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli

Ljúffengar og góðar fiskibollur

Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó

Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….

Veitingastaðnum Nebraska lokað

Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó

Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó

Ekki missa af neinu

Fréttabréf