Uppskriftir
Skyrmiso
Hráefni
3 stk. matarlímsblöð
300 ml mjólk
100 g sykur
170 g skyr
250 ml rjómi
Hunang eða sykur á berin (má sleppa)
Vanilla (má sleppa)
Þetta frauð er einstaklega ferskt og fer vel með berjum, eða kaffi.
Skraut
(Ber)
300 ml kaffi
100 g svampbotn
100 kakóduft
Aðferð
Leggjum matarlímið í bleyti í kalt vatn í smá stund. Setjum 100 ml af mjólkinni (og vanillu) og sykurinn í pott og hitum. Tökum pottinn af hitanum, setjum matarlímið út í og hrærum þar til það er bráðnað. Hrærum saman skyrið og afganginn af mjólkinni, þeytum rjómann og blöndum varlega saman við.
Blöndum svo saman við matarlímið og setjum í ílát eftir smekk og framreiðum með kaffibleyttum svampbotnum eða bara ferskum berjum.
Kakóduft stráð yfir til skrauts.
Höfundur: Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður
„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
Auddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
Nýtt hjá Garra: Mabrúka, handgerð krydd frá Túnis
Ný Cellini kaffihylki – Ítölsk kaffimenning í hverjum bolla
Michelin snýr aftur til Las Vegas eftir 17 ára hlé
Krydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
Wolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík
Le Tribute Bransakvöld á Monkey’s & Kokteilbarnum á sunnudagskvöld
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
-
Starfsmannavelta4 dagar síðan„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanDuck & Rose lokar á konudag – nýr staður tekur við undir nafninu Gamla Reykjavík
-
Markaðurinn5 dagar síðanNýtt íslenskt kerfi einfaldar máltíðapantanir, dregur úr matarsóun og tengist öðrum kerfum
-
Keppni4 dagar síðanAuddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
-
Bocuse d´Or2 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Markaðurinn5 dagar síðanNýtt hjá Garra: Mabrúka, handgerð krydd frá Túnis
-
Markaðurinn6 dagar síðanÞarf alltaf að kaupa nýtt?
-
Keppni6 dagar síðanSkráðu barinn eða veitingahúsið þitt í Reykjavík Cocktail Week