Keppni
Skráning er hafin í Eftirréttur ársins og Konfektmoli ársins 2024
Fv. dómararnir Vigdís Vo, Ólöf Ólafsdóttir, Ísak Aron Jóhannsson og sigurvegarnir í fyrra þau Wiktor Pálsson og Sunneva Kristjánsdóttir og dómararnir David Ducamp og Hafliði Ragnarsson
Garri heldur keppnina Eftirréttur ársins og Konfektmoli ársins fimmtudaginn 31. október á Stóreldhús sýningunni í Laugardalshöll og er skráning hafin.
Keppnin á síðasta ári var gríðarlega sterk og þátttaka var góð. Sunneva Kristjánsdóttir sigraði Konfektmola ársins 2023 og Wiktor Pálsson sigraði Eftirréttur ársins árið 2023.
Keppnisrétt hafa þeir sem lokið hafa sveinsprófi í matreiðslu, konditori og bakaraiðn eða eru á nemasamningi í fyrrnefndum greinum. Undantekningartilvik eru metin sérstaklega.
-
- Sunneva Kristjánsdóttir
-
- Wiktor Pálsson
Þema ársins er suðrænt og framandi
Skylduhráefni fyrir Eftirréttur ársins eru þrjú
- Cacao Barry, Zéphyr Caramel™ 35% – hvítt súkkulaði með silkimjúkri áferð og sterku karamellumjólkurbragði.
- Capfruit banana- eða lychee púrra. Frosið ávaxtamauk án viðbætts sykurs. Banana púrran gefur kraftmikið bragð. Lychee púrra er unnin úr fullþroskuðum lychee, framandi ávöxtur með sætu og ilmandi bragði.
- Flaxfiber hvíti börkurinn úr sítrónu, þykkir, stabilizer og gefur mýkri áferð.
Skylduhráefni fyrir Konfektmoli ársins eru tvö
- Cacao Barry, Zéphyr Caramel™ 35% – hvítt súkkulaði með silkimjúkri áferð og sterku karamellumjólkurbragði.
- Capfruit banana- eða lychee púrra. Frosið ávaxtamauk án viðbætts sykurs. Banana púrran gefur kraftmikið bragð. Lychee púrra er unnin úr fullþroskuðum lychee, framandi ávöxtur með sætu og ilmandi bragði.
Nánari upplýsingar um keppnina og vægi matsatriða ásamt skráningu er á heimasíðu Garra hér.
Með fylgja myndir frá keppninni í fyrra.
Myndir: Garri.is
Dýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
Nýr samningur markar tímamót hjá Matvís – Samningur undirritaður við Reykjavíkurborg
Ekta franskar jólakræsingar hjá Sweet Aurora í Reykjavík – Einstakt Aðventudagatal
Heimalagaður hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum
Jólamarkaður í Hafnarhúsinu í dag
Danni kokkur með PopUp í Fiskbúð Fjallabyggðar
Ekta franskar jólakræsingar hjá Sweet Aurora í Reykjavík – Einstakt Aðventudagatal
Innnes tekur við sölu og dreifingu á vínum frá Bolla
Nýr samningur markar tímamót hjá Matvís – Samningur undirritaður við Reykjavíkurborg
Mánaðartilboð og jólalisti á dúndur afslætti
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Veitingarýni5 dagar síðanDýrindis jólahlaðborð á veitingastaðnum Sunnu á Sigló – Veitingarýni
-
Markaðurinn1 dagur síðanNýr samningur markar tímamót hjá Matvís – Samningur undirritaður við Reykjavíkurborg
-
Uppskriftir24 klukkustundir síðanEkta franskar jólakræsingar hjá Sweet Aurora í Reykjavík – Einstakt Aðventudagatal
-
Markaðurinn4 dagar síðanHeimalagaður hátíðarís með hvítu súkkulaði og piparkökum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanJólamarkaður í Hafnarhúsinu í dag
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSíldarveisla á Siglufirði
-
Markaðurinn1 dagur síðanMánaðartilboð og jólalisti á dúndur afslætti
-
Nýtt á matseðli2 dagar síðanGrillaður lax að hætti Sumac