Uppskriftir
Pottréttur með nautakjöti og graskeri
Heildartími: 90 mín
Undirbúningstími: 15 mín
Hentar fyrir 4
Hráefni
- 2 msk. ólífuolía
- 500 g nautakjöt, skorið í teninga (u.þ.b. 2,5 cm)
- 10 g hveiti
- ½ tsk. sinnep
- 1 laukur
- 1 sellerí
- 75 g gulrætur
- 2 hvítlauksrif
- 300 g sveppir, skornir í sneiðar
- 500 g grasker
- 1 dós hvítar baunir (u.þ.b. 400 g)
- 1 dós afhýddir tómatar (u.þ.b. 400 g)
- 1 lárviðarlauf
- 3 stilkar timían, laufin tínd af
- 3 stilkar rósmarín, nálarnar tíndar af
- ½ msk. Worcestershire-sósa (má sleppa)
- 300 ml nautateningur frá Knorr, uppleystur í vatni
- Salt og pipar
Aðferð
Skref 1
Skerðu allt grænmetið í jafn stóra teninga og hakkaðu hvítlauk.
Skref 2
Veltu kjötteningunum upp úr hveiti, sinnepi, salti og pipar.
Skref 3
Helltu helmingnum af olíunni í pott og hitaðu hana. Steiktu kjötið þar til það verður fallega gullinbrúnt. Settu það á disk.
Skref 4
Settu afganginn af olíunni út í pottinn ásamt grænmeti, hvítlauk og kryddjurtum og steiktu í 5 mín.
Skref 5
Settu kjötið aftur út í pottinn ásamt tómötum, baunum og kjötsoði.
Skref 6
Láttu suðuna koma upp og lækkaðu síðan hitann. Láttu réttinn malla í 1,5 klst. eða þar til kjötið er orðið meyrt.
Mynd og uppskrift birt með góðfúslegu leyfi knorr.is.
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Innnes kynnir nýjar vörur frá Danæg
Norræna nemakeppnin haldin í Helsinki – Steinn Óskar: „Íslenska liðið hefur lagt mjög hart að sér við æfingar…“
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Góð skráning – Örfá pláss laus
Stærsta sjávarútvegssýning heims opnaði í gær – Steinn: „Básinn okkar hefur alltaf verið vel sóttur….“
Námskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Góð skráning – Örfá pláss laus
Nú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
Rófur með chili-pipar og engiferi
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanEldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
-
Keppni2 dagar síðanArctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
-
Markaðurinn14 klukkustundir síðanGóð skráning – Örfá pláss laus
-
Markaðurinn2 dagar síðanLagersala í Stórkaup
-
Markaðurinn14 klukkustundir síðanNámskeið í brýnslu á hnífum – Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
-
Uppskriftir1 dagur síðanNú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
-
Frétt12 klukkustundir síðanStærsta sjávarútvegssýning heims opnaði í gær – Steinn: „Básinn okkar hefur alltaf verið vel sóttur….“
-
Uppskriftir4 dagar síðanOfnbökuð svínasíða með kryddblöndu og bjór