Uncategorized
Nýr vínflokkur í suðvestur Frakklandi
Með 2006-árgangnum kemur fram nýr vínflokkur í suðvestur Frakklandi, Vin de Pays de l’Atlantique.
Fyrst um sinn munu sjást einnar þrúgu vín sem og blöndur hinna hefðbundnum Bordeaux-þrúga, Cabernet Sauvignon, Merlot og fleiri, en mögulegt er að fleiri tegundir líti dagsins ljóst.
Eins og frökkum einum er lagið verða þó skilyrði fyrir því hvað bændum er leyfilegt að nota, og verður það ákveðið af s.k. département. Heimilt verður að nota Syrah í Dordogne og Lot et Garonne en ekki í Gironde, sem á móti fær að nota Chardonnay, Chenin Blanc og Cinsault.
Vin de Pays de l’Atlantique mun ná yfir départements í Charente, Charente Maritime, Dordogne, Gironde og ákveðin héruð í Lot et Garonne.
Vínframleiðendur á svæðinu telja þetta ekki vera neina töfralausn en veiti bændum þó aukinn sveigjanleika og fleiri valmöguleika við þróun nýrra vína.
Ný samtök vínbænda á svæðinu, Syndicat des Producteurs de Vins de Pays de l’Atlantique, er að semja drög að reglugerð varðandi notkun eikarspænis við víngerðina, sem og önnur atriði er víngerðina varða.
Heimilt verður að framleiða nokkuð mikið magn á svæðinu – hámarkið verður 85hl/ha af hreinni þrúgusaft fyrir rauðvín og rósavín og 90hl/ha fyrir hvíntvín. Ekki er talið að þetta muni valda neinni offramleiðslu, því sé vínið ekki nógu gott þá mun það einfaldlega ekki seljast!
Greint frá á Vinsidan.com
Matarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
René Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
Kvöld sem koníaksunnendur bíða eftir
Íslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille
Grunur um salmonellu í nautahakki og hamborgurum frá Ferskum kjötvörum
Íslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille
Heimsókn til Stockholms Bränneri fyrir íslenska veitingamenn
St. Patrick’s Day fagnað um helgina og fram í næstu viku
Sara Rós sigraði í Whitley Neill kokteilakeppninni
Einföld og klassísk kartöflusúpa
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Frétt6 dagar síðanAlvarlegar ásakanir á hendur René Redzepi og Noma
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanNý eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
-
Keppni7 dagar síðanÞessir barþjónar komust áfram í Whitley Neill kokteilakeppninni sem fram mun fara hjá Innnes
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMatarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
-
Keppni7 dagar síðanViceman kom, sá og sigraði í Jameson keppninni eftir sex ára hlé – Viðtal
-
Frétt2 dagar síðanRené Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
-
Markaðurinn4 dagar síðanKvöld sem koníaksunnendur bíða eftir
-
Bocuse d´Or10 klukkustundir síðanÍslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille