Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Nýr ítalskur matarvagn væntanlegur á götuna í sumar
Cornell G. Popa
Sælkerinn Cornell G. Popa vinnur nú í því að koma nýjum matarbíl á götuna þar sem matseðillinn verður undir sterkum áhrifum ítölskum/amerískum New York stíl. Bíllinn hefur fengið Little Italy eða Litla-Ítalía og megináhersla á matseðlinum eru þrjár tegundir af samlokum.
Samlokurnar á matseðlinum eru: klassísk ítölsk kjötbollusamloka með arrabbiata sósu, parmigiano og rucola. vegan kjötbollusamloku og ítölsk sælkerasamloka dagsins.
Brauðið er klassískt panino brauð eða filoncino og er það bakað af meisturunum hjá Bakabaka, en Cornell býr sósuna og kjötbollurnar frá grunni.
Matarbíllinn Little Italy vel tækjum búinn:
„Equipment wise, little Italy is quite simply designed. I have few induction plates where I will keep constantly warm a big 70l pot full of meatballs. On top of that I have a Bain marie for the sauces, and a small oven to heat up the bread. For the cold cuts a slicing machine and the rest is pretty much standard kitchen equipment, (cutting boards, knives, trays and so on).“
Sagði Cornell í samtali við veitingageirinn.is.
Cornell ættu margir að þekkja en í dag rekur hann matarbílinn La Cucina sem hreppti 2. sætið í Götubitahátíðinni sem Besti Götubiti Íslands 2023. La Cucina er hefðbundinn ítalskur matarbíll, sem selur pylsusamlokur, bruschetta með ýmsum áleggi og var fyrst opnaður í fyrra.
Veitingageirinn.is mun færa ykkur frekari fréttir um leið og þær berast, staðsetningu matarvagnsins, myndir af Little Italy ofl. en matarvagninn verður einnig notaður í ýmsa viðburði, veislur og fleira.
Prófaðu að endurhlaða síðuna ef þú sérð ekki Instagram færslurnar hér að neðan.
View this post on Instagram
View this post on Instagram
Myndir: aðsendar
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Ferskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Keppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Desembertilboð fyrir veitingageirann með allt að 45 prósenta afslætti
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Parmaskinka á 50% afslætti hjá Stórkaup
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanSnædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
-
Keppni2 dagar síðanÍslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
-
Markaðurinn4 dagar síðanFerskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel22 klukkustundir síðanBrasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
-
Keppni5 dagar síðanKeppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanSkandinavískt jólahlaðborð á Síldarkaffi vekur mikla athygli – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanSykurverk opnar smáköku- og kaffihúsa pop up í Iðunn mathöll fyrir jólin
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanTom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park