KM
Nordic/Canada culinary Junior Exchange 2008
Jæja, þá er komið að lokahluta í verkefninu Nordic/Canada culinary junior exchange, en eins menn muna þá fóru fimm ungkokkar og fimm mentorar, til Toronto Kanada í mai í fyrra .
Þetta verkefni er samvinna milli CCFCC í Canada og NKF á Norðurlöndunum, en þáverandi forseti NKF Gissur Guðmundsson og forseti CCFCC Jud Simpson gerðu með sér samkomulag um miðlun fagþekkingar milli landanna og skyldi höfuð áhersla lögð á ungdóminn í bransanum.
Vel tókst til í Kanada í fyrra ,eins og menn gátu lesið um hér á Freistingu.is ,en nú er komið að seinni hálfleik í þessu verkefni þegar Kanadamenn koma til Stavangurs og hópurinn hittist aftur og í þetta sinn verður verkefni hópsins að reka veitingastað í 2 daga þar sem gestir borga fyrir matinn, undir merkjum Flirting with seafood.
Matseðillinn er eftirfarandi:
Scallop,cranberries and cider granité
****
Pan seard maple salmon
Dill yogurt, radish and cucumber salad
****
North sea fish and seafood soup
Bannock cruton,with saffron mayonnaise
****
Poached Halibut and Mussels
Norweigen seasonal vegatables light cremy herb sauce
****
White chocolate and mascarpone cake
Local strawberries and canadian ice wine sabayon
Og verður gaman þegar hóparnir hittast aftur í Noregi, því miðað við flæði e-maila þá er eitthvað stórkostlegt í aðsigi.
Fyrir hönd Klúbbs Matreiðslumeistara taka þátt Berglind Loftsdóttir student og Sverrir Halldórsson mentor.
Tenglar eru www.gladmat.no
Fleira tengt efni:
22.06.2007
Sverrir kjaftstopp við Niagarafoss
01.06.2007
Allar keppnir í Toronto afstaðin
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Viltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Viltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
Lokahóf Kokks ársins 2026
Mjólkursamsalan tilkynnir páskaopnun – Engin vörudreifing á skírdag
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Páskatilboð sem þú vilt ekki missa af
Garri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni4 dagar síðanÍslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
-
Keppni1 dagur síðanGull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
-
Markaðurinn4 dagar síðanViltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
-
Frétt2 dagar síðanSvangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
-
Markaðurinn3 dagar síðanViltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
-
Keppni2 dagar síðanÍsland átti öfluga fulltrúa á fyrstu Green Chef International keppninni
-
Markaðurinn2 dagar síðanPáskatilboð sem þú vilt ekki missa af
-
Markaðurinn2 dagar síðanGarri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun