KM
Nordic/Canada culinary Junior Exchange 2008
Jæja, þá er komið að lokahluta í verkefninu Nordic/Canada culinary junior exchange, en eins menn muna þá fóru fimm ungkokkar og fimm mentorar, til Toronto Kanada í mai í fyrra .
Þetta verkefni er samvinna milli CCFCC í Canada og NKF á Norðurlöndunum, en þáverandi forseti NKF Gissur Guðmundsson og forseti CCFCC Jud Simpson gerðu með sér samkomulag um miðlun fagþekkingar milli landanna og skyldi höfuð áhersla lögð á ungdóminn í bransanum.
Vel tókst til í Kanada í fyrra ,eins og menn gátu lesið um hér á Freistingu.is ,en nú er komið að seinni hálfleik í þessu verkefni þegar Kanadamenn koma til Stavangurs og hópurinn hittist aftur og í þetta sinn verður verkefni hópsins að reka veitingastað í 2 daga þar sem gestir borga fyrir matinn, undir merkjum Flirting with seafood.
Matseðillinn er eftirfarandi:
Scallop,cranberries and cider granité
****
Pan seard maple salmon
Dill yogurt, radish and cucumber salad
****
North sea fish and seafood soup
Bannock cruton,with saffron mayonnaise
****
Poached Halibut and Mussels
Norweigen seasonal vegatables light cremy herb sauce
****
White chocolate and mascarpone cake
Local strawberries and canadian ice wine sabayon
Og verður gaman þegar hóparnir hittast aftur í Noregi, því miðað við flæði e-maila þá er eitthvað stórkostlegt í aðsigi.
Fyrir hönd Klúbbs Matreiðslumeistara taka þátt Berglind Loftsdóttir student og Sverrir Halldórsson mentor.
Tenglar eru www.gladmat.no
Fleira tengt efni:
22.06.2007
Sverrir kjaftstopp við Niagarafoss
01.06.2007
Allar keppnir í Toronto afstaðin
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Makona er nýr veitingastaður við Borgartún 26: Myndir frá opnunarhátíð staðarins
Listería greind í grænmetisbollum frá Grími Kokki
Hótel og matvælaskólinn endurtekur Meistaradaginn með nýrri áherslu
Mánaðartilboð febrúar 2026: kjöt fyrir bolludag, sprengidag og öskudag
Matarhátíðin Food & Fun fer fram í 23. sinn
Mánaðartilboð febrúar 2026: kjöt fyrir bolludag, sprengidag og öskudag
Hótel og matvælaskólinn endurtekur Meistaradaginn með nýrri áherslu
Makona er nýr veitingastaður við Borgartún 26: Myndir frá opnunarhátíð staðarins
Listería greind í grænmetisbollum frá Grími Kokki
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanMyndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanMakona er nýr veitingastaður við Borgartún 26: Myndir frá opnunarhátíð staðarins
-
Uppskriftir6 dagar síðanAurore hjá Sweet Aurora deilir uppskrift með lesendum veitingageirans
-
Markaðurinn7 dagar síðanEyjó og Dóri mættu með afmælisköku – Hafið fagnar tímamótum
-
Keppni7 dagar síðanKokkur ársins 2026 og Grænmetiskokkur ársins 2026 fara fram í IKEA í mars
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanStemningsmyndir frá Kalda bar þegar tilnefningar BCA voru kynntar
-
Frétt6 dagar síðanViðvörun til neytenda vegna grænmetisrétta í stórumbúðum
-
Frétt5 dagar síðanListería greind í grænmetisbollum frá Grími Kokki