Frétt

Noma þriðji besti veitingastaður í heimi

Birting:

16 ár síðan

þann

22.04.2009

Eftir

Sverrir Þór Halldórsson

René Redzepi, yfirmatreiðslmeistari Noma

Já það hefur verið stígandi hjá þeim á Noma að klifra upp þennann lista sem best sést á að árið 2006 voru þeir í 33. sæti, 2007 í 15. sæti, 2008 í tíunda sæti og nú í ár 3. sæti.

Samtímis vann Noma verðlaunin Chef´s Choice Award, en þar kjósa yfirmatreiðslumenn þeirra 50 staða sem á listanum eru besta veitingastaðinn.

Er þetta mikið hrós í garð þeirra Noma manna sem og ný norrænna eldhússins.

Hér að neðan getur að líta listann eins og hann er í ár:

San Pellegrino World’s 50 Best 2009 winners

Sæti	Veitingastaður	Land
1	El Bulli	Spain
2	The Fat Duck	UK
3	Noma	Denmark
4	Mugaritz	Spain
5	El Celler de Can Roca	Spain
6	Per Se	USA
7	Bras	France
8	Arzak	Spain
9	Pierre Gagnaire	France
10	Alinea	USA
11	L’Astrance	France
12	The French Laundry	USA
13	Osteria La Francescana	Italy
14	St John	UK
15	Le Benardin	USA
16	Hotel de Ville	Switzerland
17	Tetsuya’s	Australia
18	L’Atelier de Joel Robuchon	France
19	Jean Georges	USA
20	Les Creations de NARISAWA	Japan
21	Chez Dominique	Finland
22	Cracco Peck	Italy
23	Die Schwarzwaldstube	Germany
24	D.O.M.	Brazil
25	Vendome	Germany
26	Hof van Cleve	Belgium
27	Masa	USA
28	Gambero Rosso	Italy
29	Oud Sluis	Netherlands
30	Steirereck	Austria
31	Momofuku Ssam Bar	USA
32	Oaxen Skargardskrog	Sweden
33	Martin Berasategul	Spain
34	Nobu	UK
35	Mirazur	France
36	Hakassan	UK
37	Le Quartier Francais	South Africa
38	La Colombe	South Africa
39	Etxebarri	Spain
40	Le Chateaubriand	France
41	Daniel	USA
42	Combal Zero	Italy
43	Le Louis XV	France
44	Tantris	Germany
45	Iggy’s	Singapore
46	Quay	Australia
47	Les Ambassadeurs	France
48	Dal Pescatore	Italy
49	Le Calandre	Italy
50	Mathias Dahlgren	Sweden

Tög:El Bulli Noma René Redzepi

Sverrir Þór Halldórsson

† 1956-2015 | Sverrir er matreiðslumeistari, en hann lærði matreiðslu á Hótel Sögu og var við nám í hótelstjórnun í Álaborg. Hann hefur starfað mjög víða, m.a. á veitingastöðum í Englandi og Danmörku. Einnig á stöðum hér heima, m.a. Hótel Sögu, Óperu, Holliday Inn, Ránni og Þotunni í Keflavík, Fossnesti á Selfossi. Sverrir er beinskeyttur, opinskár og harðsoðinn penni.

Auglýsingapláss