Freisting
Náttúruafurð frá Suður Ameríku
Djúpt í frumskógum Beni, í láglendi Bólivíu vaxa villt kakótré sem bera ávöxt. Frumbyggjar þessarar villtu og ósnertu náttúru eru kallaðir Cambas, þeir búa í litlum indjánaþorpum á svæðinu og tína þeir þennann sjaldgæfa ávöxt kakótrjánna.
Á uppskerutímanum ferðast indjánarnir langar vegalengdir til að tína ávöxtinn, ýmist fótgangandi, á hestbaki eða á kanóum, því að kakótréin eru dreifð um svæðið sem er bæði víðfemt og hrikalegt yfirferðar.
Með hjálp heimamanna kaupir Felchlin þessar smávöxnu en annars bragðmiklu kakóbaunir beint af indjánunum, en það er gert til að tryggja að þeir fái sanngjarnt verð fyrir náttúruafurð sem á sér enga líka.
Kakóbaunirnar eru meðhöndlaðar hjá Felchlin fyrirtækinu í Sviss, þar sem þær eru ristaðar eftir kúnstarinnar reglum. Síðan tekur við 72 tíma framleiðsluferli sem Svisslendingar eru heimsfrægir fyrir. Allt þetta ásamt einstöku hráefni gerir Cru Sauvage að súkkulaðiafurð í heimsklassa.
Felchlin hefur úthlutað Sælkeradreifingu og Hafliða Ragnarssyni súkkulaðimeistara, ásamt vel völdum fagmönnum víðsvegar um heiminn, hluta af kakóbaunauppskerunni frá Amason svæðinu í Bólivíu, til að framleiða framúrskarandi vöru undir sínu eigin vörumerki.
Páskahátíðin er framundan og hefur Hafliði ákveðið að nýta þessa frábæru afurð í framleiðslu á einstökum páskaeggjum sem hvert hefur sinn sjarma.
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Yuzu og Zócalo opna formlega
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
Nýr veitingastaður opnar á Selfossi í ekta sjóarastíl – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn5 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni2 dagar síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Markaðurinn2 dagar síðanRýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanYuzu og Zócalo opna formlega
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Markaðurinn6 dagar síðanNegroni vikan í næstu viku – Sjáðu dagskrána hér
-
Markaðurinn2 dagar síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC