Markaðurinn
„Mikilvægasta tækið“
Kristófer Hamilton Lord og Euan Moran
Slippurinn hefur opnað í Vestmannaeyjum sjöunda árið í röð og þá veit maður að sumarið er handan við hornið. Gísli Matthías er einn af eigendum Slippsins og SKÁL á Hlemmi segist spenntur fyrir komandi tímabili og hann sé með frábæra kokka sér við hlið.
Staðirnir tveir hafa notið mikilla vinsælla og fékk Skál fyrr á þessu ári virta Michelin viðurkenningu. Báðir þessir staðir eiga það sameiginlegt að aðal eldunartækið í eldhúsinu er Rational SCC Gufusteikingarofn.
Gísli Matthías Auðunsson segir að ofninn sé eitt mikilvægasta tækið í eldhúsinu og það fari nánast allt aðalhráefni þar í gegn á hverjum tímapunkti ekki sakar það að ofninn er með einu fullkomnasta þrifaprógrammi sem völ er á sem tryggir hámarks endingu og lítið viðhald. Einnig hjálpar það að ofninn er allur á íslensku og mjög notendavænn.
Gísli Matthías Auðunsson.
Mynd: Gunnar Freyr / Icelandic Explorer
Hér á myndinni má sjá aðstoðaryfirkokkanna 2019 á Slippnum Kristófer Hamilton Lord & Euan Moran gera sig klára fyrir komandi vertíð með Rational ofninn sér við hlið,
Við hjá Bako Ísberg hvetjum alla til þess að gera sér ferð til Vestmanneyja og leyfa sér að upplifa þennan frábæra veitingastað.
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Reynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
Michel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Nýtt vörumerki hjá Nathan: Arco
Hagabakarí kveður eftir áratugi í Hraunbergi
Líflegar umræður og skýr framtíðarsýn á aðalfundi Klúbbs matreiðslumeistara
Íslenskir pizzabakarar heilla Ítali
Þessi vefja með grillosti er fullkomin fyrir léttan kvöldmat
Pierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó
Serena Williams í óvæntri uppákomu fyrir Heineken 0.0
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Markaðurinn2 dagar síðanPierre Koffmann heimsótti Finnsson í Kringlunni – Myndaveisla
-
Keppni5 dagar síðanMyndasafn: Litríkur matarmarkaður og logandi stemning á Chilli Festival
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanReynir Grétarsson opnar Dinner á LYST á Akureyri – „Við viljum hækka standardinn aðeins í mat og þjónustu.“
-
Markaðurinn5 dagar síðanVittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanMichel Chapoutier heimsækir Ísland og heldur vínkvöld á Eiríksson Brasserie
-
Markaðurinn3 dagar síðanSumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
-
Markaðurinn2 dagar síðanNýtt vörumerki hjá Nathan: Arco
-
Markaðurinn1 dagur síðanÞessi vefja með grillosti er fullkomin fyrir léttan kvöldmat