Freisting
Kaupandinn beið of lengi með að verka óslægðan fiskinn
Forráðamaður fiskmarkaðar sem seldi línuýsu sem dæmd var af Fiskistofu óhæf til manneldis, segir kaupandann hafa beðið of lengi með að verka óslægðan fiskinn. Fullyrðingar kaupanda um að aflinn hafi ekki verið kældur séu alrangar.
Fiskur sem Stjörnufiskur í Grindavík keypti á fimmtudag af fiskmarkaðinum Örva á Skagaströnd var óhæfur til manneldis. Þetta er álit Fiskistofu sem skoðaði fiskinn á föstudag. Í skýrslunni kemur fram að aflinn hafi ekki verið slægður, hreinsaður eða kældur og legið í blóðbaði.
Lárus Ægir Guðmundsson, framkvæmdastjóri Örva, segir línubátinn sem veiddi ýsuna hafa verið með nægan ís til að kæla aflann. Það séu fyrirmæli frá Stjörnufiski að slægja ekki fiskinn. Nauðsynlegt er að slægja fiskinn áður en of langur tími líður til að hann skemmist ekki, segir Lárus. Hann segir flutningafyrirtæki hafa skilað fiskinum til Grindavíkur snemma um morgunn.
Ástæða þess að fiskurinn er í svo slæmu ásigkomulagi þegar Fiskistofa skoðar hann er sú að hann hafi legið óslægður í 26 klukkustundir. Lárus segir kvartanir af þessu tagi sjaldgæfar. Sala á fiski á markaðnum ríflega tvöfaldaðist í fyrra og nam 4.500 tonnum.
********
Greint frá á ruv.is
Supermeals kynnir nýja eiginleika sem einfalda birtingu matseðla og straumlínulagaða skráningu viðskiptavina
Skráning stendur yfir í pizzakeppni með ferð til Ítalíu í verðlaun
Pizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
Mötuneyti skera sig úr með hæstu dagvinnulaunin
Skandinavísk matarupplifun vakti lukku á Siglufirði
Jakob Alf stóð uppi sem sigurvegari
Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
Sjaldgæft japanskt viskí á matseðli hjá Gordon Ramsay, kostar yfir fjórar milljónir króna
Pizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Markaðurinn4 dagar síðanSupermeals kynnir nýja eiginleika sem einfalda birtingu matseðla og straumlínulagaða skráningu viðskiptavina
-
Keppni5 dagar síðanÞrjátíu ár við stjórnvölinn – Bjarki Hilmarsson heiðraður
-
Keppni4 dagar síðanSkráning stendur yfir í pizzakeppni með ferð til Ítalíu í verðlaun
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanPizza pop-up og sultukynning frá Helvítis Kokkinum á Norðurlandi
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanStórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
-
Markaðurinn4 dagar síðanMötuneyti skera sig úr með hæstu dagvinnulaunin
-
Markaðurinn4 dagar síðanMata hf. tekur við dreifingu á Nordic Wasabi
-
Markaðurinn6 dagar síðanNý hnífataska frá Beittum hnífum