Frétt
Hvað mun Heilbrigðiseftirlitið segja við þessu?
Viktor Örn Andrésson verður gestakokkur á Apótekinu
Það muna margir hverjir eftir gestakokkinum á Apótekinu, Julian Medina, en hann vakti mikla athygli á matarhátíðinni Food & Fun á þessu ári er honum var meinað að bera fram engissprettur af heilbrigðiseftirlitinu.
Dagana 31. maí til 4. júní verður bronsverðlaunahafi Bocuse d´or 2017, Viktor Örn Andrésson, gestakokkur á Apótekinu. Til mikils má vænta af Viktori en í boði verður 7 rétta smakkseðill sem á eftir að kitla bragðlauka matargesta. Viktor sem hefur verið í landsliði matreiðslumanna frá árinu 2009 var kjörinn Matreiðslumaður ársins árið 2013 og matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2014.
Viktor Örn ásamt kokkunum á Apótekinu
Viktor ætlar að halda sig við öllu hefðbundnara hráefni en kollegi hans Julian Medina og má til dæmis finna á seðlinum léttgrafið og hægeldað bleikjuterrine, kolagrillaða íslenska nautalund og jarðaber með reyktum rjómaosti.
Matseðillinn ef eftirfarandi:
Íslenskur hörpudiskur
Blómkál, yuzu vinaigrette
Grillaður humar
Estragon alioli
Létt grafið og hægeldað bleikju terrine
Bleikjutartar, dill-aioli, brenndur blaðlaukur, bleikju kavíar
Langtíma elduð og stökksteikt svínasíða
Gerjaður hvítlaukur, ostrusveppir, súrsæt sósa
Túnfiskur og foie gras
Shitake sveppir og sesam sósa
Kolagrilluð íslensk nautalund
Jarðskokkar, nautagljái með kantarellum og trufflum
Jarðaber og reyktur rjómaostur
Sítrónukrem, estragon olía og karamelluð qionoafræ
Verð er 9.900 kr.
Nánari upplýsingar á heimasíðu Apóteksins hér.
Myndir: apotekrestaurant.is
Veitingastaðurinn Parma flytur – Leó Máni: Við höfum fengið mjög góðar móttökur….
Matarupplifun í jólapakkann – Dineout gjafabréf gildir á yfir 300 veitingastaði
Ris a la mande ostakaka í glösum
Nýr ítalskur veitingastaður opnar á Laugaveginum
Ferskur kavíar er kominn í hús
Vel heppnuð villibráðarveisla á Nielsen – Sólveig: veislan gekk mjög vel og bara almenn ánægja með villibráðina
Wok to Walk opnar á Íslandi – Einar Örn: það er mjög spennandi að taka þátt í opnuninni hér heima ….
Hágæða upprunavottuð krydd
Expert opnar glænýja og endurbætta vefverslun – Þægindi fyrir veitingageirann
Frábær hugmynd að jólagjöf
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanVeitingastaðurinn Parma flytur – Leó Máni: Við höfum fengið mjög góðar móttökur….
-
Markaðurinn3 dagar síðanMatarupplifun í jólapakkann – Dineout gjafabréf gildir á yfir 300 veitingastaði
-
Uppskriftir4 dagar síðanRis a la mande ostakaka í glösum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanNýr ítalskur veitingastaður opnar á Laugaveginum
-
Markaðurinn2 dagar síðanFerskur kavíar er kominn í hús
-
Markaðurinn2 dagar síðanLjúffengir léttkryddaðir andarleggir – fullkomin villibráð
-
Frétt2 dagar síðanAfhendingartími eggja lengdur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel8 klukkustundir síðanWok to Walk opnar á Íslandi – Einar Örn: það er mjög spennandi að taka þátt í opnuninni hér heima ….