Eldlinan
Hvað er desert vín?
Desert vín er hálf gert gælunafn fyrir hvítvín sem er mjög sætt á bragðið. Algengasta aðferðin til að búa til vínin er að bíða eftir ákveðinni tegund af myglu (botrytis cinerea) sem ræðst á vínberin sjálf.
Þegar það gerist minnkar vatnsinnhald verulega á meðan sykur magnið eykst án þess að vínberin eyðileggist.
Útkoman er þetta yndislega sæta vín með gylltum blæ. Frægasta vínsvæði með sætum vínum er án efa Sauternes í Frakklandi, þar sem úr bestu árgöngunum eru búin til dýrustu og bestu sætu vín í heimi.
Vínið má nota sem fordrykk, með paté eða kæfu, og að sjálfsögðu með desertum og ostum.
Á meðal bestu matreiðslumanna landsins halda stórveislu
Dómaranámskeið með Íslandsvininum Gert Klötzke
Var boðið að gerast kokkur á togara – Þórhildur: mér finnst líka einstaklega gaman að elda fisk….
Sjúklega góð Hunangskaka
Verkefni og hráefni í matreiðslu – Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla og veitingagreinum 2024
Verkefni og hráefni í bakstri – Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla og veitingagreinum 2024
Filippseyskt matar- og skemmtikvöld – Óskar: Þetta var virkilega ánægjuleg kvöldstund – Myndir
Svansdagar í Rekstrarvörum
Skyr er enn vinsæll matur – Óskað er eftir viðmælendum sem hafa reynslu af því að búa til skyr
Götubitinn tilnefndur sem „besti viðburðarhaldarinn í Evrópu“ – Fær Götubitinn þitt atkvæði?
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanÁ meðal bestu matreiðslumanna landsins halda stórveislu
-
Markaðurinn4 dagar síðanDómaranámskeið með Íslandsvininum Gert Klötzke
-
Uppskriftir4 dagar síðanVar boðið að gerast kokkur á togara – Þórhildur: mér finnst líka einstaklega gaman að elda fisk….
-
Uppskriftir6 dagar síðanSjúklega góð Hunangskaka
-
Íslandsmót iðn- og verkgreina3 dagar síðanVerkefni og hráefni í matreiðslu – Íslandsmót nema og ungsveina í matvæla og veitingagreinum 2024
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanVel heppnaður viðburður um helgina – Myndir
-
Markaðurinn5 dagar síðanPastaréttur með heimabökuðum plómutómötum
-
Markaðurinn4 dagar síðanWolt og Krambúðin keyra snarlið og matvörurnar heim