Markaðurinn
Hinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
Matreiðslumenn, matreiðslunemar, kjötiðnaðarmenn, kjötiðnaðarnemar.
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota japanska hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 15.11.2024 | fös. | 15:00 | 17:00 | Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús. |
- Lengd: 2 klukkustundir
- Námsmat: Bitpróf
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús.
- Fullt verð: 15.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.000 kr.-
Veitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
Runar er Besti kokkur norðurskautsins
Gamaldags kæfa
Íslenskur veitingastaður í vinsælum þýskum matreiðsluþætti
Rafn Heiðar: Þessi upplifun kom svo sannarlega á óvart ….
Stórkaup styður Bleiku Slaufuna
Veitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
ProGastro og UNOX verða á Stóreldhússýningunni
Hinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
Þetta er vinsælasti rétturinn hjá SKÁL frá upphafi- Í uppfærðum búningi
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
Myndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
Tinna Sædís sigraði í nemakeppni í bakstri
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
- Villa kom upp sem bendir til þess að veitan liggi niðri. Reyndu aftur síðar.
-
Markaðurinn18 klukkustundir síðanVeitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
-
Keppni4 dagar síðanRunar er Besti kokkur norðurskautsins
-
Uppskriftir3 dagar síðanGamaldags kæfa
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanÍslenskur veitingastaður í vinsælum þýskum matreiðsluþætti
-
Pistlar5 dagar síðanRafn Heiðar: Þessi upplifun kom svo sannarlega á óvart ….
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanMyndir frá hátíðinni BragðaGarður 2024 – Dóra Svavars: Hátíðin heppnaðist gríðarlega vel
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanÁrni Þór og Þórir Erlings í Singapore á alþjóðlega kokkadeginum
-
Bocuse d´Or4 dagar síðanDavy Tissot kjörinn forseti Bocuse d’Or