Graskersúpa

Hráefni:

2 msk. jurtaolía

1  saxaður laukur

1 tsk. engifer

700 gr. saxað grasker, hýði og fræ fjarlægt

4,5 dl. kjúklingasoð (kraftur & vatn)

1 tsk. kanill

1,5 dl. mjólk

Salt & pipar

2 msk. lime safi

Aðferð:

Steikið laukinn, bætið við graskerinu og soðinu.

Látið malla í 20 mín.

Maukið súpuna í matvinnsluvél og setjið aftur í pott.

Bætið við mjólkinni, salti og pipar og bætið við kryddi.

Hitið og bætið við lime safanum og framreiðið.

Höfundur Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður