Smári Valtýr Sæbjörnsson
Gísli býður upp á íslenskt hráefni á menningarhátíð í Nuuk í Grænlandi
Þorskhnakki með nípumauki, nýjum kartöflum, grófkornasinnepi og kryddjurtavinaigrette.
Þar verður margt menningartengt efni frá Vestnorrænu löndunum, Færeyjar, Ísland og Grænland á menningarhátíð sem hófst í morgun í Nuuk í Grænlandi og stendur yfir í tvo daga. Kvikmyndin Órói verður sýnd, tónlistaviðburðir, þjóðlegur matur í öndvegi verður á hátíðinni, matreiðslumenn með kynningu á matarmenningu þjóðanna og margt fleira. Gísli Matthías Auðunsson, yfirmatreiðslumaður Slippsins í Vestmannaeyjum fer fyrir hönd Ísland og býður upp á spennandi rétti úr íslensku hráefni.
Föst-, og laugardagskvöld verður sérréttamatseðill með réttum frá matreiðslumönnunum og mun hver réttur kosta 100 krónur danskar (2200 kr. ísl). Á laugardagsmiðdegi verður pinnamatur með réttum frá öllum matreiðslumönnunum.
Réttirnir sem Gísli ætlar að bjóða upp á eru:
1. réttur:
Þorskhnakki með nípumauki, nýjum kartöflum, grófkornasinnepi og kryddjurtavinaigrette.
2. réttur:
Lambainnralæri með rauðrófumauki, fenníku, sólselju og brenndu smjöri.
Pinnamatur:
Reykt ýsa frá Vestmannaeyjum með rúgbrauði og piparrót.
Grænlenskar raukur með sólselju og stökku brauði.
Létt grafin bleikja með sítrónu og kapers.
Myndir og nánari umfjöllun verður birt síðar.
Myndir: Aðsendar
Taggaðu okkur á Instagram: #veitingageirinn og myndirnar birtast sjálfkrafa á forsíðunni.
Meðlæti með jólamatnum
Veitingastaðurinn Brixton opnar formlega
Girnilegt camembert jólatré með döðlu og pekan krönsi
Opnunartími Ekrunnar yfir jól og áramót 2024
Mikil uppbygging framundan á Hofsstöðum – Veitingastaðurinn með eigin framleiðslu og hráefni úr heimabyggð
Uppskrift – Fylltar kjúklingabringur með eplum, Dala höfðingja og rósmarín-hlynsírópsgljáa
Mikil uppbygging framundan á Hofsstöðum – Veitingastaðurinn með eigin framleiðslu og hráefni úr heimabyggð
Girnilegt camembert jólatré með döðlu og pekan krönsi
Ekta rjómaís með hvítu súkkulaði og piparkökum – Fullkominn á veisluborðið yfir hátíðarnar
Hátíðar opnun Hafsins
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Uppskriftir3 dagar síðanMeðlæti með jólamatnum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanVeitingastaðurinn Brixton opnar formlega
-
Markaðurinn1 dagur síðanGirnilegt camembert jólatré með döðlu og pekan krönsi
-
Markaðurinn4 dagar síðanOpnunartími Ekrunnar yfir jól og áramót 2024
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanMikil uppbygging framundan á Hofsstöðum – Veitingastaðurinn með eigin framleiðslu og hráefni úr heimabyggð
-
Markaðurinn2 dagar síðanHátíðar opnun Hafsins
-
Markaðurinn1 dagur síðanEkta rjómaís með hvítu súkkulaði og piparkökum – Fullkominn á veisluborðið yfir hátíðarnar
-
Markaðurinn2 klukkustundir síðanUppskrift – Fylltar kjúklingabringur með eplum, Dala höfðingja og rósmarín-hlynsírópsgljáa