Freisting
Friðrik V á Humarhúsinu
Verðlaunakokkurinn Friðrik Valur leikur listir sínar í eldhúsinu á Humarhúsinu og töfrar fram matseðil að hætti veitingahúss hans á Akureyri.
Fimmtudagurinn 18., föstudagurinn 19. og laugardagurinn 20. febrúar.
Hjörleifur Valsson og Reynir Jónasson seiða fram lystaukandi tóna
Matseðill
Forréttur
Norðlenskt hangikjöt með laufabrauði rauðrófum og grænum baunum
Fiskréttur
Ekta saltfiskur með hríseyskri bláskel, rófum og dökkri Kaldafroðu
Milliréttur
Krækiberjakrapís
Aðalréttur
Humarfyllt lambakóróna með mysuostaskorpu, eyfirskum möndlukartöflum og fjallagrasasósu
Fordesert
Rúgbrauðssúpa með broddís
Eftirréttur
KEA heims SKYR
Friðrik V er kóngurinn
Maturinn … allur frábær og þjónusta var fyrsta flokks í klassískum fagstíl.
Akureyri slær Reykjavík við með þessum fágæta matstað sem býður saltfisk með hömsum og sex tegundir af léreftssíuðu skyri með gamla laginu.
Enginn maður gerir meira fyrir eyfirzka menningu og sérstöðu en einmitt Friðrik Valur.
Jónas Kristjánsson, matargagnrýnandi
Viðurkenningar sem Friðrik hefur fengið:
- Heiðursviðurkenning félagsins Matur úr Eyjafirði Local food 2006
- Sérstaklega mælt með af Rough guides 2007-2008
- Tilnefning til heiðursverðlauna norrænu ráðherranefndarinnar 2007
- Einn af 100 athyglisverðustu veitingastöðum í matarmenningu innan Slow food 2006
- Norðlendingur ársins hjá svæðisútvarpi norðurlands 2006
- Maður ársins hjá sjónvarpsstöðinni n4 2006
- Hvatningarverðlaun Búnaðarsambands Eyjafjarðar 2007
- Tilnefning til heiðursverðlauna norrænu ráðherranefndarinnar 2008
- Dómari í vali um besta norræna veitingastaðinn Nordic price 2009
- Meðlimur í San Pellegrino akademiunni sem velur bestu veitingastaði heims
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Viltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Viltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
Elias Johansson tekur við eldhúsinu á Síldarkaffi í sumar
Ný stjórn SVEIT tekin við eftir vel sóttan aðalfund
Jóhann Helgason tekur við stærra stjórnunarhlutverki hjá Wolt á alþjóðavísu
MOMA hafragrautur tekinn úr sölu eftir aðskotahlut fannst
Lokahóf Kokks ársins 2026
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni2 dagar síðanGull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
-
Frétt2 dagar síðanSvangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
-
Markaðurinn3 dagar síðanViltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
-
Keppni3 dagar síðanÍsland átti öfluga fulltrúa á fyrstu Green Chef International keppninni
-
Markaðurinn2 dagar síðanPáskatilboð sem þú vilt ekki missa af
-
Markaðurinn2 dagar síðanGarri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanLokahóf Kokks ársins 2026
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanThon Hotel Vasa opnar í sögufrægu húsi við aðaljárnbrautarstöðina í Stokkhólmi