Freisting
Food and Fun kokkar verðlaunaðir
|
|
Claus Henriksen, yfirkokkur á Dragsholm Castle við Lammefjord í Danmörku, hefur verið valinn Food and Fun kokkur ársins. Þetta er í áttunda sinn sem hátíðin fer fram en sextán erlendir matreiðslumeistarar frá Evrópu og Bandaríkjunum settu upp fjögurra rétta matseðla á jafnmörgum veitingastöðum víðsvegar um Reykjavík.
Henriksen var gestakokkur á veitingastaðnum Dill í Norræna húsinu. Var það álit dómnefndar að réttir hans hafi verið fagurlega framsettir og einkar bragðgóðir.
Að auki voru veitt verðlaun fyrir besta fiskréttinn en þau hlaut Stephen Lewandowski frá Tribeca Grill í New York en hann setti upp sinn seðil á Brasserie Grand. Hinn hollenski Alfred Van Dijk, gestakokkur á Við Tjörnina, átti besta kjötréttinn en hin daska Lisa Ballisager, frá Restaurant Kiin Kiin í Kaupmannahöfn, átti besta eftirréttinn sem gestir Domo fengu að bragða á.
Í dómnefnd sátu Michael Ginor frá Hudson Valley Foi Gras í New York, Flora Mikula frá veitingastaðnum Flora í París, Jonas Lundgren silfurverðlaunahafi á Bocouse d’or keppnini árið 2009, William Kovel frá Four Seasons hótelinu í Boston og Jeffrey Buben veitingamaður og mikill Íslandsvinur sem rekur hina vinsælu veitingastaði Vidalia og Bistro bis í Washington DC.
Af vef Mbl.is
Mynd: foodandfun.is/Sigurjón Ragnar | [email protected]
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Viltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Viltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
Lokahóf Kokks ársins 2026
Mjólkursamsalan tilkynnir páskaopnun – Engin vörudreifing á skírdag
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Páskatilboð sem þú vilt ekki missa af
Garri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni3 dagar síðanÍslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
-
Keppni1 dagur síðanGull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
-
Markaðurinn3 dagar síðanViltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
-
Frétt1 dagur síðanSvangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
-
Markaðurinn2 dagar síðanViltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
-
Keppni2 dagar síðanÍsland átti öfluga fulltrúa á fyrstu Green Chef International keppninni
-
Markaðurinn1 dagur síðanPáskatilboð sem þú vilt ekki missa af
-
Markaðurinn1 dagur síðanGarri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun