Frétt
Er rannsóknarstofu eldamennska marktæk í Michelin stjörnugjöf ?
Þetta er eitt helsta deiluefni stjörnukokka nú um stundir og nægir þar að nefna Marco Pierre White ( www.marcopierrewhite.org ) sem hefur verið að gagnrýna eldamennsku Heston Blumenthal á The Fat Duck (www.fatduck.co.uk ) í Bretlandi, einnig hafa stéttabræður þeirra eldað grátt silfur á Spáni en þar gagnrýnir Santi Santamaría ( www.canfabes.com ) Ferran Adria á El Bulli ( www.elbulli.com ) fyrir hans eldamennsku segir hana ekki nógu jarðbundna.
Áður en lengra er haldið skal það upplýst að allir þessir aðilar hafa veitingastað sem hlotið hefur 3 Michelin stjörnur, sumir á fleiri stöðum. Gaman væri að fá smá umræðu um hvort það séu engin landamæri í matargerð, er bara nóg ef einhver er tilbúinn að kaupa.
Greinin um Bretana er á www.chefconference.co.uk
Greinin um Spánverjana er á berlingske.dk. bein vefslóð
Teikningin er eftir Claus Bigum
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Yuzu og Zócalo opna formlega
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Hætta að bjóða upp á ferskt kjöt
Wolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
Nýr veitingastaður opnar á Selfossi í ekta sjóarastíl – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn4 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni23 klukkustundir síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanYuzu og Zócalo opna formlega
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Markaðurinn5 dagar síðanNegroni vikan í næstu viku – Sjáðu dagskrána hér
-
Markaðurinn2 dagar síðanLeyniráð í boði Hellmann‘s – bæklingur
-
Markaðurinn1 dagur síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC