Markaðurinn
Eftirréttur og Konfektmoli ársins 2025 – Skráning hafin
Garri heldur keppnina Eftirréttur ársins og Konfektmoli ársins þriðjudaginn 28. október á La Primavera í Hörpu og skráning er hafin.
Alltaf spennandi nýjungar sem koma fram og ótrúlega spennandi bragðsamsetningar og fallegt útlit. Dagurinn er alltaf skemmtilegur og minnistæður.
Þema ársins er carnival
Skylduhráefni fyrir Eftirréttur ársins & Konfektmoli ársins eru þrjú
Cacao Barry Lactée Supérieure 38% – Mjólkursúkkulaði sem er einstaklega fjölhæft í notkun.
Capfruit Fruit Purée d’Ananas – Frosið ananasmauk sem inniheldur engin aukaefni, hvorki litar- né bragðefni, aðeins hreinan, náttúrulegan ávöxt. Bjartur litur og sætt bragð.
NOROHY Vanilla Beans Paste – Úr hreinum vanillubaunum frá Madagaskar. Djúpt, ilmandi bragð. Engin aukefni eða bragðbætiefni.
Í verðlaun er glæsilegt námskeið á vegum Cacao Barry sem gefur einstakt tækifæri til að efla bæði kunnáttu og tengslanet í alþjóðlegu umhverfi. Tækifæri til að dýpka þekkingu sína og læra af fremstu sérfræðingum.
Notað Og Nýtt – Facebook hópur til að selja/kaupa notuð eða ný tæki
Nýr kafli í miðborginni, Gamla Reykjavík tekin til starfa
National Fish & Chip Awards: Íslenskur sigur við Mývatn vekur athygli
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
Segðu skilið við viðbrenndan grjónagraut í eitt skipti fyrir öll og prófaðu þessa aðferð
Stefan Ekengren opnar kaffihús í miðborg Stokkhólms með áherslu á að brauð sé bakað af faglærðum kokkum
Matarvagni stolið á meðan eigendur tóku á móti nýfæddri dóttur
Þjónustunámskeið hjá Iðunni – Hagnýt atriði sem skipta máli í rekstri
Veitingamenn dæmdir í þriggja ára atvinnurekstrarbann
Góð þjónusta skiptir sköpum í veitingarekstri
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanNotað Og Nýtt – Facebook hópur til að selja/kaupa notuð eða ný tæki
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýr kafli í miðborginni, Gamla Reykjavík tekin til starfa
-
Markaðurinn5 dagar síðanReyndur kokkur óskast í vaktstjórastarf á Snæfellsnesi
-
Keppni4 dagar síðanNational Fish & Chip Awards: Íslenskur sigur við Mývatn vekur athygli
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanEldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
-
Markaðurinn3 dagar síðanSegðu skilið við viðbrenndan grjónagraut í eitt skipti fyrir öll og prófaðu þessa aðferð
-
Markaðurinn4 dagar síðanHefur þú smakkað svart pepperoni?
-
Markaðurinn6 dagar síðanÞorskur í sparifötunum, stökkur ostahjúpur og sítrónukeimur