Sverrir Halldórsson
Danmerkurmeistarar í pylsugerð 2014 krýndir
Keppnin skiptist í tvo flokka, venjuleg og gourmet útgáfur.
Í þeirri venjulegu varð sigurvegari, pylsumaður Brian Flink Pedersen frá Pölsemageriet á torginu í Silkiborg og varð hann einnig meistari í fyrra og það er enn skemmtilegra er að síðustu fjögur árin hefur pylsugerðamaður frá Silkiborg unnið þennan hluta keppninnar.
Hann lagar sjálfur sínar pylsur og meðlæti þannig að hann veit upp á hár hvað markaðurinn vill hverju sinni.
Í pylsunni er eftirfarandi, kjöt frá frilandsgris og Limousine kalv, kryddað til með soltørret tomat, koriander og ramsløg. Ofan á setur hann; steikt beikonkurl, heimalagað sinnep, remolaði, tómatsósu, ristaðan og hráan lauk, sultaða agúrku.
Aðrir þátttakendur voru:
- Walter Jürgensen, Havnegrillen, Sønderborg
- René Kristensen, Trianglens Pølser, Silkeborg
- Antons Pølser, Roskilde
- Christians Pølsevogn, Skagen
- John Michael Jensen, København
- Bernard Chesneau
Í hinum hluta keppninnar hafði Paul Cunningham titil að verja, en hann mátti játa sig sigraðan af Jeppe Foldager og Christoffer Brink frá veitingastaðnum Alberto K sem er á efstu hæð á Radisson Royal í Kaupmannahöfn. Þessir tveir félagar tóku silfurverðlaun í Bocuse d ´Or keppninni í fyrra í Lyon.
Í gourmet pylsunni var eftirfarandi: pølse med oksehjerte og snegle, creme på autralske trøfler, sprødstegte brisler og ramsløgkapers.
Aðrir þátttakendur voru:
- Daniel Kruse
- Wassim Halla
- Gustav Vilholm
- Andreas Tange van Leeuwen
- Paul Cunningham
- Thomas Pasfall
Danska sjónvarpsstöðin TV2-OJ fjallar um keppnina í meðfylgjandi myndbandi:
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Atli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
Rýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Risa lagerútsala Bako Verslunartækni er hafin að Draghálsi 22-26 – Hér er brot af því sem finna má á útsölunni – Myndir og vídeó
Lífræni dagurinn haldinn hátíðlegur í þriðja sinn um allt land
Sælkeraveisla í Ýdölum með verðlaunahöfum í Arctic Challenge
Stöðva sölu á sveitapaté og innkallað frá neytendum
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
-
Markaðurinn6 dagar síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanJól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
-
Keppni3 dagar síðanAtli Snær matreiðslumeistari keppir á stærstu götubitakeppni í heimi
-
Markaðurinn3 dagar síðanRýmingarsala og valdar vörur á afslætti hjá Bako Verslunartækni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel17 klukkustundir síðanAllt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanHætta að bjóða upp á ferskt kjöt
-
Markaðurinn3 dagar síðanWolt hefur heimsent 100.000 sinnum fyrir KFC
-
Markaðurinn4 dagar síðanLeyniráð í boði Hellmann‘s – bæklingur