Uppskriftir
Caprese-salat með Parmaskinku
Caprese-salat með Parmaskinku
Þegar sumarið er á leiðinni kemur Caprese-salat með Parmaskinku manni í sumarskapið.
- 500 g mozzarella-ostur
- 3 stórir tómatar (má nota litla kokteiltómata)
- 50 g Parmaskinka (skorið)
- 3 msk. ólífuolía
- 1 búnt ferskt basil
- 1/4 tsk. flögusalt
- 1/8 tsk. svartur pipar
Þvoið tómatana og sneiðið í þykkar sneiðar. Þeir eru bestir skornir í að minnsta kosti 0,5 cm ca þykkar sneiðar. Þú getur fjarlægt kjarnann úr til að koma í veg fyrir að salatið verði með of mikinn vökva.
Losið vatnið af mozzarellaostinum. Skerið mozzarella-ostinn í sneiðar með um það bil sömu þykkt og tómatarnir.
Raðið lagskipt tómötum og mozzarellaosti í sneiðar. Ef þú vilt getur þú einnig bætt við sneiðum af Parmaskinku. Það getur þó verið góð hugmynd að halda Parmaskinkunni aðskildri ef einhverjir gestir vilja ekki borða hráskinku.
Stráið ólífuolíu yfir tómatana, mozzarellaostinn og Parmaskinkuna. Rífið hluta af ferskum basilblöðum ofan á fatið. Saltið og piprið eftir smekk.
Látið fatið eða diskinn standa í um það bil 15 mínútur áður en þið framreiðið.
Höfundur er Bjarni Gunnar Kristinsson matreiðslumaður. Uppskrift þessi var birt í Bændablaðinu og er birt hér með góðfúslegu leyfi þeirra.
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Aftur greinist salmonella í nautahakki
Ný Heinz ChefsBottle hönnuð af kokkum fyrir kokka
Ný mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
Tveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
Bransa kvöld á Sumac á sunnudag
Iðan flytur tímabundið starfsemi sína að Stórhöfða
Dineout mælir með að kíkja á „Vorfögnuð á Austur-Indíafjelaginu“ í apríl
Tveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
Gamla góða draumtertan sem klikkar aldrei
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni6 dagar síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
-
Íslandsmót barþjóna4 dagar síðanReykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanMyndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
-
Frétt3 dagar síðanAftur greinist salmonella í nautahakki
-
Markaðurinn3 dagar síðanNý Heinz ChefsBottle hönnuð af kokkum fyrir kokka
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanNý mathöll, fleiri verslanir og vinsælir viðburðir auka aðsókn í Smáralind
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanTveir þekktir matreiðslumeistarar ganga til liðs við Múlakaffi
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanDiskósúpa og fræðsla í forgrunni í átaki gegn matarsóun