Matvælaiðnaðurinn heldur áfram að þróast með nýjungum sem mæta breyttum smekk neytenda. Nýjustu straumar í matvælaiðnaðinum benda til þess að próteinríkt kaffi og fjölbreyttari notkun á...
Sticky Fingers, veitingakeðjan sem er þekkt fyrir grillmat og reykt rif, hefur sótt um greiðslustöðvun. Keðjan, sem áður hafði 15 staði í rekstri, stendur nú frammi...
Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík hélt marsfund sinn þann 4. mars á Sjúkrahóteli Landspítalans. Matreiðslumeistararnir Magnús Örn Guðmarsson, starfsmaður sjúkrahótelsins, og Haraldur Helgason, teymisstjóri í eldhúsi...
Sunnudaginn 16. febrúar var besti ungi matreiðslunemi Ítalíu valinn í keppni sem haldin var af verkefninu Bacalao de Islandia og samtökum matreiðslumanna á Ítalíu (FIC). Viðburðurinn...
Sumarið 2024, á sjö klukkustunda akstri frá Armenía til Neiva í Kólumbíu, eru kaffisérfræðingar frá veitingastaðnum Noma í miðri könnunarferð um ræktunarsvæði landsins á svokölluðu fly...
Heilbrigðisráðuneytið hefur gefið út nýjar ráðleggingar um mataræði fyrir landsmenn, sem miða að því að stuðla að bættri heilsu og vellíðan. Ráðleggingarnar leggja áherslu á fjölbreytt...
Ashley Marriot hefur fært Íslandi stórsigur á alþjóðavettvangi með því að vinna hina virtu International BarLady 2025 keppni! Keppnin fór fram á hinu sögufræga Hotel Nacional...
Landslið kjötiðnaðarmanna heldur áfram að gera sig klárt fyrir komandi keppni í París, og síðasta æfing sem fram fór í Hótel og matvælaskólanum í MK á...
Fimmtudaginn 4. febrúar 2025 hélt Klúbbur matreiðslumeistara (KM) í Reykjavík fund í húsakynnum ÓJ&K – ÍSAM á Korputorgi. Fundurinn var sérstakur að því leyti að konditorar...
Rekstur Kokkalandsliðsins og Klúbbs matreiðslumeistara hefur vaxið svo mikið að ekki er lengur hægt að reiða sig eingöngu á sjálfboðaliða. Frá því í maí 2024 hefur...
Kaffi er ekki einungis morgunvenja milljóna manna heldur flókið handverk sem sameinar náttúru, vísindi og áralanga þekkingu ræktenda og sérfræðinga í greininni. Í meðfylgjandi myndbandi veitir...
Veitingastaðurinn Saffran mun í maí næstkomandi opna nýjan stað á Norðurtorgi á Akureyri og stækkar þar með starfsemi sína á landsvísu. Saffran er þekktur fyrir hollari...
