Hamilton Johnson – Sjávargrillið

Hamilton Johnson er yfirkokkur á veitingastaðnum Vidalia í Washington sem er í eigu Jeffrey Buben. Hamilton er gestakokkur á Sjávargrillinu, en matseðillinn sem hann býður upp á er:

Sítrusgrafinn bleikja. Nýpa, Radísa, Kúmen, Hvítt súkkulaði

Frekar saltur réttur fyrir minn smekk, pannacottan var mjög góð

Stökkar þorskkinnar & sýrður humarhali. Gulbeða, sítróna, malt, súra

Kinnin var crispy og góð á bragðið, mjög góður balance í réttinum

Anískryddað Lamba framhryggur. Laukur, rófa, epli, lamba hjörtu

Lambið var vel eldað með góðu anis bragði

Heslihnetu kaka. Skyr, brúnað smjör, blóðappelsína, karamella

Flottar pælingar, gott bragð en vantar smá uppá til að negla þetta

Smoked Passion

Flottur og góður matur. Hið eldheita Food and Fun hanastélið „Smoked Passion“ smakkaðist mjög vel.

Takk fyrir okkur.

Myndir: Ágúst

/Bragi

Allar Food and fun fréttir og umfjallanir hér.