Nemendur & nemakeppni
Nemum hjá Icelandair Hotels komið á óvart | Vídeó
Síðastliðin ár hafa VOX matreiðslumenn séð um veitingar og þjónustu á Stjórnendadegi Icelandair Group, en þetta árið var fyrirkomulaginu breytt og voru nemar hjá Icelandair hótelum fengnir til að sjá um veitingarnar.
Undirbúningur fór fram í eldhúsi Satt veitingastaðnum á Icelandair hótel Reykjavík Natura, vel heppnuð uppákoma og eftirfarandi var matseðill kvöldsins:
VOX
Sóley Rós Þórðardóttir
Hákon Aðalsteinsson
Karl Óskar Smárason
James Frigge
Reykt svínasíða með seljurótarkremi og graslauksolíu
Yuzu marineruð hörpuskel með piparrótarfroðu
Þriggja mánaða hangið Naut frá Brúsastöðum með laukum
Slippbarinn
Ragnar Alexander Gray
Arnar Ingi Gunnarsson
Ostrur og nitro kampavíns granite ( opnaðar á staðnum )
Grillaður íslenskur Túnfiskur með lárperu, soja og engifer
Saltfisk og grjótakrabba krókettu
Satt
Steinun Dilja Högnadóttir
Pálmi Geir Sigugeirsson
Kolbeinn Árnasson
Baldur Logi Hannesson
Lamb “wellington” með reyktum Bearnais
Vefjur með falafel og Hummus
Flamberaða sjávarrétti
Akureyri
Sara Þorgilsdóttir
Íslensk bláskel úr Eyjafirði soðinn I Kaldabjór Árskógsströnd
Egilsstaðir
Sindri Geri Guðmundsson
Ingiborg Kerúlf
Mini hreindýraburger með rauðrófum frá vallanesi, byggbrauði frá fellabakarí
Fetaost frá Vigdís Egsstöðum „Fjóshorninu“
Saltfiskur frá Kalla Sveins í Borgafirði Eystri
Bakarí
Anna Magnea Valdimarsdóttir
Brynjar Pálmarsson
Davíð Alex Ómarsson
Petit fours 3 tegundir
Mjólkurís og sykur cone
Vídeó
Mynd: Skjáskot úr myndbandi
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Elsta víngerð í Ástralíu fagnaði tæplega tveggja alda afmæli
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Haraldur Már töfraði fram jólakræsingar á frystiskipinu Snæfelli
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn2 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni3 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Markaðurinn3 dagar síðanMijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
-
Keppni4 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanÚrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir