“Back to basic” aðalsmerki Basil & Lime

Nýverið opnaði veitingastaðurinn Basil & Lime í húsnæði ( þar sem Pasta Basta var ) að Klapparstíg 38 og er eigandi Ólafur Gísli Sveinbjörnsson matreiðslumaður með meiru.

Staðurinn er á ítalskri línu undir orðunum back to basic, það vill segja að matseðillinn er ekki með þessu túristablæ sem er á velflestum ítölskum stöðum borgarinnar, heldur hefur maður á tilfinningunni að mamma Catina sé í eldhúsinu og fjöldskyldumeðlimir sjái um þjónustuna.

Strax og maður kemur inn færist ró yfir mann og er það litasamsetning staðarins sem hefur þessi áhrif, eftir að hafa labbað um og skoðað staðinn settust við á eitt borðið því nú skyldi tekið test á eldhúsinu.

Maturinn sem við fengum var eftirfarandi:

Gnocci með tómat og Basilsósu
*******
Villisveppa-risotto
*******
Ravioli fyllt með graskersmauki og ricotta osti á saffran-smjöri 
*******
Parmasanhjúpaður Grísasnitzel með steinseljurótarmauki ylmað með truffluolíu
*******
Tiramisu

Og það get ég sagt ykkur maturinn stóð heldur betur fyrir sínu og lifði algjörlega upp til þeirrar kvaðar veitingamannsins eins og áður nefnir.

Brögð eru tær og njóta sin vel stök sem í bland við önnur á diskinum, oft hef ég sagt að ítalskur matur væri bara sjónvarpssnakk en þarna varð ég að játa það að ég hefði sennilega rangt fyrir mér.

Innilega til hamingju með veitingastaðinn
Freisting.is

Smellið hér til að skoða myndir af staðnum Basil & Lime
/ Formlega opnanir / Basil og Lime

Ljósmynd: Matthías  | Text: Sverrir