Sverrir Halldórsson
Hver af þessum heiðursmönnum verður Matreiðslumaður Svíþjóðar 2014?
Keppnin um titilinn Matreiðslumaður Svíþjóðar 2014 fer fram í Stokkhólm í Waterfront, 7. febrúar næstkomandi. Keppnin hefur verið haldin frá 1983 og er því keppnin í ár sú 31. í röðinni.
Þátttakendur eru sex og má sjá hér að neðan:
- Filip Fastén, Restaurant Frantzén, Stockholm
- Jesper Bogren, Norda bar och grill, Göteborg
- Johan Backéus, frilans, Stockholm
- Markus Westh, The Flying Elk, Stockholm
- Martin Brag, Brag & Frodell Mat, Stockholm
- Sebastian Thureson, Restaurant Fredsgatan 12, Stockholm
Fiskréttur: þar er aðalhráefni Þorskur og fersk handpilluð norsk hörpuskel. Þeir sem dæma fiskréttinn eru eftirfarandi:
- Fredrik Eriksson, Matreiðslumaður ársins 1987, formaður dómnefndar, Långbro Värdshus, Älvsjö
- Stefan Karlsson, Matreiðslumaður ársins 1995, Fondrestauranger, Göteborg
- Håkan Thörnström, Thörnströms matreiðslumaður, Göteborg
- Björn Frantzén, Restaurant Frantzén, Stockholm
- Paul Svensson, Fotografiska, Stockholm
- Jonas Lundgren, Restaurang Jonas, Stockholm
- Malin Söderström, Restaurangen Moderna Museet og Restaurang Hjerta, Stockholm
- Markus Aujalay, Matreiðslumaður ársins 2004,Winterviken, Stockholm
- H. K. H. Prins Carl Philip
- Anders Källström, Lantbrukarnas Riksförbund, LRF
- Sayan Isaksson, Esperanto, Stockholm
Kjötréttur: en þar er aðalhráefni Önd. Þeir sem dæma kjötréttinn eru eftirfarandi:
- Fredrik Eriksson, Matreiðslumaður ársins 1987, formaður dómnefndar, Långbro Värdshus, Älvsjö
- Karin Fransson, Hotell Borgholm, Borgholm
- Henrik Norström, Lux Dag För Dag, Stockholm
- Stefano Catenacci, kunglig hovtraktör, Operakällaren, Stockholm
- Magnus Ek, Oaxen Krog & Slip, Stockholm
- Anders Vendel, Vendel Restauranger, Malmö
- Mathias Dahlgren, Mathias Dahlgren, Stockholm
- Eva Östling, Visita
- Leif Mannerström, Kometen, Göteborg
- Henri de Sauvage, Arla Foods
- Margot Janse, Le Quartier Français, Franschhoek, Sydafrika
- Danyel Couet, Fredsgatan 12, Stockholm
Eldhúsdómarar:
- Jonas Dahlbom, Matreiðslumaður ársins 1996, Dahlbom på Torget, Åre
- Magnus Lindström, Matreiðslumaður ársins 2003, Swedish Taste, Göteborg
- Cajsa Johansson, Cajsas Matreiðslumaður, Uppsala
Fyrirskurðar dómari í kjötréttinum er:
- Gunnar Forssell, Gastronomiska Akademien
Það verður gaman að fylgjast með hver þessara heiðursmanna hlýtur titillinn Matreiðslumaður Svíþjóðar 2014.
Hér að neðan er kynningarmyndband af keppendunum sex:
Myndir: aðsendar
„Þetta er galið“ segir Gunnar Karl – Þriðja svindlsíðan komin í loftið
Múlaberg slær öll met: Yfir 4.000 gestir í jólahlaðborð á fimm vikum
KM, Kokkalandsliðið og 3D Verk skrifa undir nýjan samstarfssamning
Pampero og hefðin á bak við eitt þekktasta romm Venesúela
Íslenskir barþjónar og barir tilnefndir í áttunda sinn til BCA-verðlauna
Alfreð, fyrrverandi landsliðskokkur, tekur við veitingarekstri á Urriðavelli
Klassískar kjúklingabringur í rjómasósu sem slá í gegn
Endapunktur á áratuga sögu – Heilsuhúsið kveður
Óeðlileg lykt og bragð í rúsínum leiðir til innköllunar
Le Tribute – Hágæða drykkjarvörur koma á íslenskan markað
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan„Þetta er galið“ segir Gunnar Karl – Þriðja svindlsíðan komin í loftið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanMúlaberg slær öll met: Yfir 4.000 gestir í jólahlaðborð á fimm vikum
-
Kokkalandsliðið3 dagar síðanKM, Kokkalandsliðið og 3D Verk skrifa undir nýjan samstarfssamning
-
Markaðurinn3 dagar síðanPampero og hefðin á bak við eitt þekktasta romm Venesúela
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanÍslenskir barþjónar og barir tilnefndir í áttunda sinn til BCA-verðlauna
-
Markaðurinn3 dagar síðanStóreldhúslausnir á einum stað hjá Bako Verslunartækni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanMichael O’Hare opnar nýjan veitingastað eftir erfiðan kafla í rekstri
-
Markaðurinn11 klukkustundir síðanLe Tribute – Hágæða drykkjarvörur koma á íslenskan markað