Ágúst Valves Jóhannesson
Flott námstefna um vörur sem að mörgu leyti hafa valdið byltingu í matreiðsluiðnaðinum
Yfir 120 matreiðslumenn og nemar mættu á námsstefnuna
Nú í vikunni var haldin námsstefna um vörur Sole Graells sem bera nöfnin Mugaritz og Texturas en þær eiga uppruna sinn frá Spáni. Það er heildsölufyrirtækið Eggert Kristjánsson hf. sem flytur inn vörurnar. Texturas vörurnar ættu að vera einhverjum kunnar, en þær eru þróaðar af eiganda og yfirmatreiðslumanni ElBulli Ferran Adriá og bróður hans Albert.
Ana Carolina Alvarado
Kennarinn og fyrirlesarinn var ung stúlka að nafni Ana Carolina Alvarado en hún leiddi hópinn í gegnum vörurnar og var með veglega sýnikennslu um nær öll efnin. Fyrri hluta fyrirlestursins var fjallað um Mugaritz vörurnar, þar fengu menn að sjá m.a. kartöflusteina. Í seinni hlutanum voru svo Texturas vörurnar kynntar.
Arnór Ingi og Lina fá frábærar viðtökur með Skóg
Fosshótel Jökulsárlón leitar að kokki í fullt starf
Ísak kokkur galdraði fram hátíðarmat fyrir áhöfn Björgúlfs EA 312
Eyjafjarðarsveit semur við Snæbjörn matreiðslumeistara til 2029
Mijita kynnir La Gran Colombia í Kolaportinu um helgina
Launakostnaður og samdráttur setja Carl’s Jr. rekstur á hliðina
New York Times fjallar um íslensku pylsuna sem þjóðarrétt
Mijita kynnir La Gran Colombia í Kolaportinu um helgina
Arnór Ingi og Lina fá frábærar viðtökur með Skóg
Japanskt gin sækir fram þrátt fyrir samdrátt í áfengissölu
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanArnór Ingi og Lina fá frábærar viðtökur með Skóg
-
Markaðurinn3 dagar síðanFosshótel Jökulsárlón leitar að kokki í fullt starf
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanÍsak kokkur galdraði fram hátíðarmat fyrir áhöfn Björgúlfs EA 312
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanEyjafjarðarsveit semur við Snæbjörn matreiðslumeistara til 2029
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMijita kynnir La Gran Colombia í Kolaportinu um helgina
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanDwayne Johnson setur aukinn kraft í útrás Teremana
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanJapanskt gin sækir fram þrátt fyrir samdrátt í áfengissölu
-
Frétt1 dagur síðanNew York Times fjallar um íslensku pylsuna sem þjóðarrétt