Uppskriftir
Za’atar uppskrift – Kryddblanda
Za’atar er kryddblanda sem notuð er sérstaklega í matargerð frá Mið-Austurlöndum
Athugið að öll kryddin eru þurrkuð. Hægt er að nota ferskt fyrir þá sem vilja, en þá þarf að ath. með hlutfall á kryddunum.
1 msk blóðberg (timian) (einnig hægt að nota oregano)
1 msk kúmenfræ
1 msk kóriander
1 msk ristuð sesam fræ
1 msk sumac
½ tsk kosher salt
¼ tsk chili flögur (má sleppa)
Allt blandað saman í skál og hrært vel saman.
Ef þú vilt ná meira bragð úr blöndunni, þá mælum við með því að rista kúmen-, og kóriander fræin.
Mynd: Wikimedia Commons: Za’atar. Höfundur myndar er Elke Wetzig. Birt undir GNU Free Documentation License leyfi.
Michelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
Netlagersala Ásbjarnar hafin með allt að 75% afslætti
Heinz sósur í 33 ml. Hentugt fyrir hótel, gistiheimili og veitingarekstur
Nýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
Sjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
Steinunn og Sæþór fagna 25 ára afmæli Narfeyrarstofu
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Sjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
Nýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
Michelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanMichelin-listinn á Íslandi helst óbreyttur, Kadeau fær þriðju stjörnuna
-
Frétt5 dagar síðanDýrt Búrgúndí-vín fannst á ný eftir furðulegan vínþjófnað
-
Markaðurinn4 dagar síðanNetlagersala Ásbjarnar hafin með allt að 75% afslætti
-
Markaðurinn4 dagar síðanHeinz sósur í 33 ml. Hentugt fyrir hótel, gistiheimili og veitingarekstur
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýr veitingastaður opnar í Mosfellsbæ
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanSjaldgæft vínsafn Stalíns fer á uppboð í Georgíu
-
Vín, drykkir og keppni23 klukkustundir síðanTrump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 klukkustundir síðanSteinunn og Sæþór fagna 25 ára afmæli Narfeyrarstofu