Þýskaland heimsmeistarar í kjötskurði 2022

Borð Íslenska landsliðsins.
Mynd: Jóhannes Geir Númason

Verðlaunaafhending Heimsmeistarakeppninnar í kjötskurði (World Butchers Challenge – WBC) fór fram á galakvöldverði í Memorial Auditorium ráðstefnuhöllinni í Sacramento í kvöld sunnudaginn 4. september.

Verðlaunaafhendingin fór fram í Memorial Auditorium ráðstefnuhöllinni í Sacramento. Til gamans þá fór fram vígsla ríkisstjórans Arnold Schwarzenegger í Memorial Auditorium höllinni árið 2007.
Mynd: MemorialAuditorium.com

Úrslit urðu eftirfarandi:

1. sæti – Þýskaland
2. sæti – Ástralía
3. sæti – Nýja Sjáland

10. sæti – Ísland

Sérstök verðlaun voru veitt:

Besti grísakjötsrétturinn – Bretland
Besti lambakjötsrétturinn – Ítalía
Besti kjúklingarétturinn – Ítalía

Besta pylsan:
Besta nautapylsan – Jafntefli: Bandaríkin og Þýskaland
Besta grísapylsan – Írland
Besta sælkerapylsan – Þýskaland

All star team:
Breaking / bone – Írland
Trimming / slicing – Ítalía
Value adding – Þýskaland
Value adding – Bretland
Display Garnish – Ástralía

Heimsmeistarakeppnin í kjötskurði fór fram í Sacramento í Bandaríkjunum í NBA höllinni Golden 1 Center, laugardaginn 3. september s.l.  Íslenska landslið kjötiðnaðarmanna stóðu sig frábærlega og var þetta í fyrsta sinn sem að landsliðið keppti á svona stóru móti.  13 þjóðir tóku þátt í keppninni og var Ísland eina Norðulandaþjóðin sem tók þátt.

Þær þjóðir sem kepptu voru:

Ástralía
Bandaríkin
Brasíl
Kanada
Frakkland
Þýskaland
Bretland
Ísland
Ítalía
Írland
Nýja Sjáland
Portúgal
Wales

Allar þjóðir fengu ½ naut, ½ svín, 1/1 lamb og 5 kjúklinga til að vinna með. Liðin unnu þessa skrokka á 3 og hálfum tíma til að búa til fjölbreyttar vörur, girnilegar vörur og auðvitað góðar vörur.

Dómararnir dæmdu samvinnuna, vinnubrögðin, hreinlæti, nýtingu og frumlegheit. Þemað hjá landsliðinu var Eldgosið í Meradölum.  Dómari fyrir hönd Íslands var Stefán Einar Jónsson frá Norðlenska.

Friðrik Þór Erlingsson, fyrirliði landsliðsins í keppninni.
Mynd: worldbutcherschallenge.com

Íslenska landsliðið

Landslið kjötiðnaðarmanna skipa, (fullt nafn, vinnustaður og hlutverk hvers og eins í landsliðinu):

Á síðustu mínútum

Íslenska liðið að leggja lokahönd á sýningarborðið í keppninni.

Upptaka frá World Butchers Challenge

Hægt er að horfa á upptöku frá heimsmeistaramótinu í meðfylgjandi myndbandi (hefst eftir 34 mínútur):

Fleiri fréttir af Landsliði kjötiðnaðarmanna hér.