Bocuse d´Or
Þakkarorð frá Viktori: „Markmiðið var alltaf skýrt, topp 5 og 3 í Bocuse d´Or“
Frá verðlaunaafhendingunni Bocuse d´Or 2017.
Mynd: Bocusedor.com
„Ævintýrið er loksins búið. Eða er það kannski hálfnað..“
, en svona byrjar þakkarræðan hjá Viktori Erni Andréssyni sem lenti í 3. sæti í Bocuse d´Or keppninni sem haldin var í Lyon í Frakklandi dagana 24.-25. janúar s.l.
Bocuse d´Or plakatið í ár
Látum Viktor fá orðið:
„Ævintýrið er loksins búið. Eða er það kannski hálfnað.
Síðasta ár er búið að vera alveg magnað og þá sérstaklega síðustu dagar. Núna er maður komin heim og er með tærnar beint upp í loft upp í sófa, núna er maður að ná áttum og fatta hvað þetta er magnaður árangur hjá okkur. Bronze á Bocuse d´or. Frábært!
Markmiðið var alltaf skýrt, í janúar 2016 voru markmiðin skrifuð niður á blað.
Topp 5 í Bocuse d´or Europe í Búdapest
Topp 3 í Bocuse d´or Lyon
og það stóðst.
Enn og aftur sannast það að ef viljinn er fyrir hendi og menn eru tilbúnir að fara „all inn“ eins og við segjum, þá er allt hægt.
Nokkrum sinnum á þessari leið heyrði ég setningar á þann veg að þetta væri ekki hægt, Ísland lendir aldrei á palli, af hverju að vera eyða tíma í einhvað sem er ekki hægt, nóg að vera Norðurlandameistari og fl.
Við það fólk segi ég bara takk kærlega fyrir, því það var eins og olía á eldinn og hvatti mig mun meira og gerði mig bara einbeitari í að stefna að settum markmiðum.“
Hægt er að lesa alla þakkarræðuna með því að smella hér.
Fleira tengt efni:
[feed url=“https://veitingageirinn.is/category/bocuse-dor/feed/“ number=“10″ ]
Pizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
Íslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
Snædís, Hafliði og Marlís kynntu íslenska matargerð á ríkisheimsókn forsetahjóna
Pop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
Kælivagn til leigu
Pizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
Zendaya hjálpar Tom Holland að skapa nýjan bjór án áfengis – Tom Holland: „Ég vil hjálpa öðrum“
ÓJ&K-ÍSAM – Opnunartímar apríl og maí 2026
Kokkafatnaður fyrir lítil og stór eldhús – sjáðu úrvalið á netinu eða í verslun
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
Lærðu Flair af þeim besta! Michael Moreni kemur til Íslands
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel8 klukkustundir síðanPizzabakarinn opnar á Siglufirði – Theodór Dreki: „Við hættum ekki fyrr en pizzan var fullkomin“
-
Keppni3 dagar síðanÍslenska landsliðið í kjötiðnaði sýndi frábæran árangur á Heimsmeistaramótinu í París – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanSnædís, Hafliði og Marlís kynntu íslenska matargerð á ríkisheimsókn forsetahjóna
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanPop-up kvöld: Gísli Matt mætir á Le KocK – aðeins þetta eina kvöld
-
Markaðurinn2 dagar síðanKælivagn til leigu
-
Íslandsmót barþjóna2 dagar síðanRóbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanKynning í Garra næsta miðvikudag
-
Keppni2 dagar síðanBrauðtertukeppni fyrir fagmenn