Viðtöl, örfréttir & frumraun
Sjálfbærni fær aukið vægi í nýjum Michelin lista
Kiky Chen hlaut þjónustuverðlaun Michelin í Taívan 2025. Hún er veitingastjóri á the FRONT HOUSE í Kaohsiung sem nýverið fékk sína fyrstu Michelin stjörnu.
Michelin hefur kynnt nýjan leiðarvísi fyrir Taívan 2025 og þar má finna 53 veitingastaði með stjörnur. Þar af bæta átta staðir við sig einni stjörnu og þrír veitingastaðir eru færðir upp í tvær. Þrjár stjörnur haldast áfram hjá Le Palais og Taïrroir í Taipei og JL Studio í Taichung sem mynda saman fremsta flokk matarlistarinnar í landinu.
Meðal þeirra sem fengu tvær stjörnur í fyrsta sinn eru veitingastaðirnir A, Eika og Yu Kapo í Taipei. Heildarfjöldi tveggja stjörnu staða er nú sjö.
Nýir einnar stjörnu staðir eru the FRONT HOUSE í Kaohsiung og í Taipei má nefna aMaze, Chuan Ya, FRASSI, Motoichi, La Vie by Thomas Bühner, Sushi Kajin og Hosu. Samtals náðu 43 veitingastaðir einni stjörnu í ár sem sýnir fjölbreytni og kraft í matarmenningu landsins.
Taívan
Sjálfbærni hefur einnig fengið aukið vægi og Tu Pang í Taichung fær nýja Michelin Green Star. Með honum eru nú sjö veitingastaðir heiðraðir fyrir framsækna nálgun í rekstri og matargerð, þar á meðal EMBERS, Hosu, Little Tree Food, Mountain and Sea House og Yangming Spring í Taipei ásamt Thomas Chien í Kaohsiung.
Þetta er í áttunda sinn sem Michelin leiðarvísirinn kemur út á Taívan og í ár er umfangið víkkað þar sem New Taipei City, Hsinchu County og Hsinchu City eru teknar inn í fyrsta sinn.
Heildarlistinn telur nú 419 veitingastaði í Michelin leiðarvísinum, Bib Gourmand og meðmælum sem staðfestir hvernig Taívan hefur styrkt stöðu sína sem eitt áhugaverðasta matvælaland Asíu.
Mynd: guide.michelin.com
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Vendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
Óska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Ert þú aðilinn sem við erum að leita að?
Ostakrans sem stelur senunni á jólaborðinu
Vantar þig virkilega góða jólagjöf?
Óska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
Ert þú aðilinn sem við erum að leita að?
Vendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanBrasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanVendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
-
Markaðurinn2 dagar síðanÓska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanSmassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanErt þú aðilinn sem við erum að leita að?
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanForréttabarinn opnar útibú á horni Frakkastígs og Hverfisgötu
-
Markaðurinn24 klukkustundir síðanVantar þig virkilega góða jólagjöf?
-
Markaðurinn15 klukkustundir síðanOstakrans sem stelur senunni á jólaborðinu