Keppni
Síldardagar á Siglufirði | Keppnin um besta síldarréttinn 2014
Dómarar
Sigurvin Gunnarsson og Sverrir Þór Halldórsson matreiðslumeistarar
Síldardagarnir á Siglufirði voru haldnir dagana 24. júlí til 4. ágúst síðastliðinn og er þetta orðin heljarinnar hátíð til heiðurs síldarinnar. Á sunnudeginum 3. ágúst var haldin hin árlega keppni síldaráhugamanna um hver lagaði besta réttinn úr síld, undirritaður og Sigurvin Gunnarsson voru fengnir til að vera dómarar.
Var sett borð út á bryggjukantinn fyrir framan við Hannes Boy og réttunum komið fyrir á borðinu og svo mættum við til leiks og tókum til við dæmingu, sem var eftirfarandi:
Alíslensk síldarsnitta
Mulningurinn undir síldinni var úr harðfisk og var það plús, en það heillaði mann ekki og við smökkun í þurrari kantinum.
Síldarbollur með graslaukssósu
Góð hugmynd, en síldarbragðið fannst ekki úr bollunum, sósan var góð.
Bláberjasíld með skyrsósu og rúgbrauði
Framsetning glæsileg, afbragðs gott bragð, heildarsamspil á bragði var frábært.
Rússnenskt síldarsalat með rúgbrauði
Framsetning góð, girnilegt en síldarbragð frekar dauft.
Heitur síldarbakstur
Síldarbragð fannst ekki, en nóg af rótsterkum asíubragði, frekar óspennandi réttur, fallegastur óhreyfður.
Síld í pylsubrauði
Góð hugmynd, einföld en góð framsetning, þarna naut síldarbragðið sín, gott samspil á bragði.
Þá var komið að því að taka saman niðurstöðurnar og tilkynna úrslit.
Heimir Magni Hannesson yfirmatreiðslumeistari á Hannes Boy tilkynnti þau og voru eftirfarandi:
6. sætið – Alíslensk síldarsnitta
5. sætið – Heitur síldarbakstur
4. sætið – Síldarbollur með graslaukssósu
3. sætið – Rússnenskt síldarsalat með rúgbrauði
2. sætið – Síld í pylsubrauði
1. sætið – Bláberjasíld með skyrsósu og rúgbrauði
Ef myndirnar eru skoðaðar þá held ég að flestir séu sammála að Bláberjasíldin bar af í framsetningu, bragðið var sælgæti og rétturinn góð samfella.
Vinningshafinn hlaut í verðlaun matarútekt hjá Hannes Boy að upphæð 20.000 kr.
Þetta var skemmtileg upplifun og aldrei að vita hvað maður lendir í að dæma næst.
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Upplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
Matvís jólaballið verður 8. desember
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Svansleyfi fyrir íslenska framleiðslu Tandur
Jólatilboð á Segers vörum
Myndir: Krónan á Bíldshöfða opnar á ný eftir gagngerar endurbætur – Ný tæknilausn tekin í notkun
Myndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanMikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
-
Keppni1 dagur síðanMyndir og vídeó frá matreiðslukeppni stjórnmálaflokkana – Sjáið úrslitin hér
-
Frétt4 dagar síðanUpplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
-
Markaðurinn3 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð
-
Markaðurinn3 dagar síðanÁramótabomba Churchill
-
Markaðurinn3 dagar síðanSvartir dagar í Progastro