Námskeið: Dessertkökur

Bakarar og kökugerðarmenn

Markmið námskeiðsins er að þjálfa dessertkökugerð frá grunni. Á námskeiðinu er lögð áhersla á glaze og spreyjaðar kökur með súkkulaði.

Þátttakendur vinna mismunandi tegundir af botnum, moussum og kremum. Þeir útbúa  ávaxtagel sem innlegg í kökurnar og eins til að sprauta þær. Unnið er með makkarónur, marens og vatnsdeig. Þátttakendur tempra súkkulaði og útbúa mismunandi súkkkulaðiskraut fyrir ólíkar tegundir af kökum. Þátttakendur fá þjálfun í því að þróa eigin kökur.

Nánari upplýsingar og skráning hér.

HVAR OG HVENÆR

Mynd;: úr safni