Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Michelin-kokkurinn Rob Palmer opnar sinn fyrsta veitingastað
Rob Palmer, fyrrverandi yfirmatreiðslumaður á Michelinstjörnu veitingastaðnum Peel’s, opnaði nýlega sinn fyrsta veitingastað.
Staðurinn heitir Toffs og er staðsettur í bænum Solihull, nálægt Birmingham í Bretlandi.
Toffs tekur 26 gesti í sæti og býður upp á breskan samsettan matseðil í nútímalegum búningi.
„Hjá Toffs notum við árstíðirnar sem kjarna matreiðslunnar, öll aðföng, kjötið, fiskurinn og grænmetið verður fengið í nærumhverfi eins og við getum eða í Bretlandi.“
Er haft eftir Palmer í tilkynningu.
Toffs opnar í hádeginu frá fimmtudag til laugardags og kvöldmat þriðjudag til laugardags. Taste-matseðillinn verður að hámarki sjö réttir með aukaréttum, t.d. snarli, brauði og smáréttum.
Rob Palmer stefnir að sjálfsögðu á Michelin-stjörnu:
„Ég hef náð Michelin-stjörnu áður og er draumurinn að gera það aftur en fyrir sjálfan mig að þessu sinni,“
segir Rob Palmer.
Árstíðar-matseðillinn að þessu sinni er:
5 rétta / £75
Celeriac/ Chicken, thyme, cream
Potato/ Shrimp, xo, coriander
Monkfish/ White cabbage, smoked sauce, sea herbs
Duck (part 1)/ Glazed doughnut, duck ragu
Duck (part 2)/ Carrot, hazelnut, apple
Chocolate/ Vanilla, sherry
7 rétta / £95
Celeriac/ Chicken, thyme, cream
Potato/ Shrimp, xo, coriander
Scallop/ Kohlrabi, herbs, sauvignon blanc
Monkfish/ White cabbage, smoked sauce, sea herbs
Duck (part 1)/ Glazed doughnut, duck ragu
Duck (part 2)/ Carrot, hazelnut, apple
Rhubarb/ Buttermilk, anise, biscuit
Chocolate/ Vanilla, sherry
Myndir: toffsbyrobpalmer.com
-
Starfsmannavelta4 dagar síðan
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
-
Frétt1 dagur síðan
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðan
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt1 dagur síðan
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Keppni3 dagar síðan
Ashley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Kaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðan
Er Guinness 0 algjörlega áfengislaus?
-
Markaðurinn3 dagar síðan
Ómótstæðileg Grísa baby rif á góðum afslætti