Smári Valtýr Sæbjörnsson
Könnun: Frá hvaða héraði, landi finnst þér Pinot noir best?
Pinot noir er rauðvínsþrúga og er ræktuð um allan heim en hún er talin erfiðari í ræktun en mörg önnur yrki. Þrúgan er mjög móttækileg fyrir bragði úr jarðvegi og gerjun og pinot noir-vín hafa því breiðan bragðvönd sem ruglar oft smakkara. Almennt séð er pinot noir með litla eða meðalfyllingu með keim af svörtum kirsuberjum, hindberjum eða kúrenum.
Pinot noir er úr frönsku og merkir „svartur köngull“. Það vísar til litarins á þrúgunum og hversu þétt þær sitja í klasanum.
[democracy id=“4″]
Heimild: wiki/Pinot_noir
Nemamyndin: Hótel Saga – Veturinn 1986-1987
Mið-Austurlenskur þemadagur hjá Sælkeramat í samstarfi við Sumac – Vídeó
Sætur draumur að veruleika: Dagur í lífi eiganda Sweet Aurora
Saffran opnar veitingastað á Akureyri í maí
Ekki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
Ekki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
Hvernig er skyndikaffi búið til? – Sjáðu allt ferlið í myndbandinu
Undankeppni fyrir Norðurlandamót Vínþjóna – Qualifying competition for the Best Sommelier of the Nordics
Kælivagn til leigu
Þrír barþjónar keppa til úrslita í kokteilkeppni Food & Fun
Hvernig er skyndikaffi búið til? – Sjáðu allt ferlið í myndbandinu
Sætur draumur að veruleika: Dagur í lífi eiganda Sweet Aurora
Bragð af fortíðinni: Þessi samlokubúð í Brooklyn hefur staðið tímans tönn – Myndbönd
Noma snýr heim frá Japan – Tímabil hafsins komið í fullan gang
Dagur Jakobsson sigraði í Graham’s Blend Series Kokteil keppninni – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanNemamyndin: Hótel Saga – Veturinn 1986-1987
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanMið-Austurlenskur þemadagur hjá Sælkeramat í samstarfi við Sumac – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanSætur draumur að veruleika: Dagur í lífi eiganda Sweet Aurora
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanSaffran opnar veitingastað á Akureyri í maí
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun18 klukkustundir síðanEkki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
-
Keppni2 dagar síðanJakob Leó, 13 ára, sigraði matreiðslukeppni með lamba snitsel sem heillaði dómnefndina – Myndir
-
Markaðurinn1 dagur síðanVörukynning Garra á Akureyri
-
Keppni23 klukkustundir síðanUndankeppni fyrir Norðurlandamót Vínþjóna – Qualifying competition for the Best Sommelier of the Nordics