Ívar sigraði keppnina Markaðsneminn 2015

Ívar Guðmundsson – Markaðsneminn 2015

Nú á dögunum var haldin í annað sinn keppnin Markaðsneminn á vegum Fisk,- og Grillmarkaðarins (FM & GM). Það eru 26 nemar á samning á veitingastöðum FM & GM og fjölmargir matreiðslumenn, en þar á bæ er fólk meðvitað um að heilbrigð samkeppni er góð, enda hafa kokkarnir margra ára reynslu af keppnum og hafa m.a. verið meðlimir í Kokkalandsliðinu.

Matreiðslumenn FM & GM að undanskyldum Gústav sem er lengst til vinstri, en hann var bragðdómari í keppninni.

Alls tóku 14 matreiðslunemar þátt í keppninni.

Hráefnið sem nota átti var blómkál að lágmarki 20 % og gátu þá nemarnir ráðið hvort þeir gerðu forrétt, aðalrétt eða eftirrétt sem er mjög gott því þau eru komin mis langt í náminu.

Við fengum hann Gústav Axel Gunnlaugsson á Sjávargrillinu til að koma og vera bragðdómari ásamt mér og Axel Clausen og var þetta allt blindsmakk. Hann Kirill Dom Ter-Martirosov var búinn að halda utan um allt skipulag og uppskriftir sem átti að skila 4 dögum fyrir keppni og voru hann og Guðlaugur P. Frímannsson eldhúsdómarar. Allir matreiðslumenn beggja staðanna voru líka með mikilvæg verkefni á stóra deginum.

, sagði Hrefna Sætran í samtali við veitingageirinn.is aðspurð um keppnisfyrirkomulagið og bætti við:

Svo voru úrslitin tilkynnt á árshátíðinni okkar á mánudeginum s.l. og er keppnin klárlega komin til að vera, enda margir nemar á stöðunum og mikil stemming fyrir þessu hjá okkur. Vel staðið að þessu og virðing borin fyrir þessu.

Í þriðja sæti var Íris Jana Ásgeirsdóttir en hún er að læra á Grillmarkaðnum.

Í öðru sæti var Arnór Ingi Bjarkason, matreiðslunemi á Fiskmarkaðnum.

Sigurvegarinn var svo hann Ívar Guðmundsson en hann er á Grillmarkaðnum.

3. sæti – Höfundur: Íris Jana Ásgeirsdóttir

2. sæti – Höfundur: Arnór Ingi Bjarkason

1. sæti – Höfundur: Ívar Guðmundsson

Skemmtilegt að segja frá því að í 2. og 3. sæti voru eftirréttir úr blómkáli.

Í verðlaun er farandbikar sem nafn sigurvegarans er grafið í og er bikarinn á staðnum sem neminn er að læra. Medalíur, lítill eignarbikar og fleiri verðlaun.

Frábært framtak hjá starfsfólki FM & GM og eiga þau hrós skilið fyrir þessa metnaðarfulla matreiðslukeppni.

Myndir: Björn Árnason