Uppskriftir
Hvítvínsþrúgan Chardonnay
Frá Búrgúndarhéraði Frakklands kemur hvítvínsþrúgan Chardonnay, mest ræktaða hvítvínsþrúga veraldar. Vínin sem þrúgan gefur af sér geta verið á breiðu bili bragðtóna, allt eftir því hversu þroskuð berin voru við tínslu og í framhaldinu við víngerðina.
Lítið þroskuð ber gefa af sér brakandi ferskt og skarpt vín, með bragð í ætt við græn epli, jafnvel með sætan sítruskeim, á meðan þroskaðri Chardonnay-vín eru meira í áttina að hitabeltisávöxtum á borð við mangó eða ananas.
Ef vínið er eikað bætist enn við töfrana því þá koma inn dásamlegir bragðtónar á borð við vanillu, smjörkaramellu, kókoshnetu og núggat. Við gerjun fá sum Chardonnay vín syndsamlega góða og olíukennda áferð og þá verður upplifunin hreinn unaður.
Chardonnay hvítvín eru fyrirtak með fiski og allra handa sjávarfangi, og smellpassar einnig með mjúkum, hvítum ostum. Það fer ljómandi vel með kjúklingi bæði og kalkúna og ýmsir réttir sem innihalda sveppi fullkomnast hreinlega með Chardonnay.
© Vínnes
Mynd: úr safni
Gordon Ramsay, Marco Pierre White og Heston Blumenthal sameinast á ný í nýrri BBC þáttaröð
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Sex nýir komust í hóp þeirra 299 sem bera virtasta titil vínþjóna í heiminum
Royal Palm South Beach opnar á ný eftir 12,5 milljarða króna endurbætur
Íslenskir veitingastaðir sagðir of tregir til að hækka verð
Íslenskir veitingastaðir sagðir of tregir til að hækka verð
Royal Palm South Beach opnar á ný eftir 12,5 milljarða króna endurbætur
Sex nýir komust í hóp þeirra 299 sem bera virtasta titil vínþjóna í heiminum
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Gordon Ramsay, Marco Pierre White og Heston Blumenthal sameinast á ný í nýrri BBC þáttaröð
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
-
Markaðurinn6 dagar síðanNýjar íslenskar kartöflur vekja alltaf eftirvæntingu
-
Frétt5 dagar síðanÁkærður fyrir að bera fram maura á Michelin-stað
-
Frétt4 dagar síðanGordon Ramsay, Marco Pierre White og Heston Blumenthal sameinast á ný í nýrri BBC þáttaröð
-
Frétt3 dagar síðanEndurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanSex nýir komust í hóp þeirra 299 sem bera virtasta titil vínþjóna í heiminum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanRoyal Palm South Beach opnar á ný eftir 12,5 milljarða króna endurbætur
-
Frétt6 klukkustundir síðanÍslenskir veitingastaðir sagðir of tregir til að hækka verð