Freisting
Hátíðnibylgur í soðið
Í hinum hátæknivædda heimi sem eldhúsið er orðið í dag stinga nýjungar sífellt upp kollinum, UIP1000bd er ein af þeim nýjungum. Tækið framkallar hátíðnibylgjur sem nota má til að ná fram bragði í soð til að mynda.
Í stað hitameðhöndlunar skilja hljóðbylgjurnar bragðgefandi olíurnar frá hráefninu og útí vökvann. Við þessa meðferð tapast síður bragð en við hitameðhöndlun og ferskleikinn viðhelst.
Það liggur þó í hlutarins eðli að tækið gefur frá sér ærandi hátíðnihljóð.
Sang-Hoon Degeimbre yfirmatreiðslumaður á veitingastaðnum LAir du Temps í Belgíu hefur notast við tækið við góðan orðstýr og sýnir notkun þess hér á myndbandi
Íslandsmeistari í kokteilagerð náði 3. sæti á Evrópumótinu á Kýpur
Gull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
Viltu starfa sem kokkur hjá Fosshóteli Reykholti?
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
Viltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
Fimm tryggja sér sæti í úrslitum Kokk ársins eftir harða forkeppni
Elias Johansson tekur við eldhúsinu á Síldarkaffi í sumar
Ný stjórn SVEIT tekin við eftir vel sóttan aðalfund
Jóhann Helgason tekur við stærra stjórnunarhlutverki hjá Wolt á alþjóðavísu
MOMA hafragrautur tekinn úr sölu eftir aðskotahlut fannst
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni2 dagar síðanGull og silfur til Íslands á Norðurlandamótinu í matreiðslu – Myndir
-
Frétt3 dagar síðanSvangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
-
Markaðurinn4 dagar síðanViltu vinna í hjarta Húsavíkur? Fosshótel leitar að kokki
-
Keppni9 klukkustundir síðanFimm tryggja sér sæti í úrslitum Kokk ársins eftir harða forkeppni
-
Keppni3 dagar síðanÍsland átti öfluga fulltrúa á fyrstu Green Chef International keppninni
-
Markaðurinn3 dagar síðanPáskatilboð sem þú vilt ekki missa af
-
Markaðurinn3 dagar síðanGarri hlýtur hæstu einkunn í BRCGS gæðavottun
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanLokahóf Kokks ársins 2026