Viðtöl, örfréttir & frumraun
Hamborgarakóngurinn í skemmtilegu viðtali
Hamborgarakóngurinn Tómas „Tommi“ Tómasson
„Meira en 70 prósent landsmanna vita hver ég er eða hafa heyrt um mig,“
segir Tómas „Tommi“ Tómasson matreiðslumeistari í samtali við theculturetrip.com, sem birtir skemmtilegt viðtal við meistarann sem sjá má með því að smella hér.
Um Tómas
Tómas Andrés Tómasson, betur þekktur sem Tommi á Búllunni, er einn eiganda og stofnenda Hamborgarabúllu Tómasar. Áður rak hann keðju hamborgarastaði undir nafninu Tommaborgarar en þeir veitingastaðir voru fyrsta skyndibitakeðjan á Íslandi.
Tómas hóf nám í matreiðslu árið 1967 í flugeldhúsi Loftleiða uppi á Keflavíkurflugvelli. Tommi rak Festi í Grindavík frá 1974 til 1977. Að loknu námi í Bandaríkjunum í hótel- og veitingarekstri stofnaði hann Tommaborgara 14. mars 1981.
Útibú spruttu upp út um allt land og urðu 26 talsins. Eftir þrjú ár hætti Tommi rekstri Tommaborgara, en síðan hefur hann rekið Hard Rock Café og Hótel Borg, auk þess sem hann stofnaði Kaffibrennsluna árið 1996 og sá um rekstur til ársins 2002.
Þann 14. mars 2004, klukkan 11 fyrir hádegi, þegar 23 ár voru liðin frá opnun Tommaborgara, opnaði Tommi nýjan hamborgarastað sem heitir Hamborgarabúlla Tómasar. Búllan er staðsett í bátslaga húsi að Geirsgötu 1, en útibú hafa verið stofnuð í Reykjavík, í Hafnarfirði, London, Noregi svo fátt eitt sé nefnt.
Mynd: skjáskot úr myndbandi.
Hilmar Bragi Jónsson látinn
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Nýtt bókunarkerfi hjálpar veitingastöðum að draga úr kostnaði í erfiðu rekstrarumhverfi
Stórsýning Innnes – Matur og vín á morgun fimmtudaginn 12. september
Hafliði og Snædís fóru á kostum í New York – Myndir
Jól 2024 – Hótel og veitingahús sem bjóða upp á jólahlaðborð og aðrar hátíðarkræsingar
Um þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
Nýr réttur á Tres Locos – Bleikju Tlayuda
Negroni vikan í næstu viku – Sjáðu dagskrána hér
Léttreykt fjallableikja
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
Einstakur Michelin-stjörnu veitingastaður í Japan
Fyrirliði Landsliðs Kjötiðnaðarmanna sýnir hvernig á að skera og grilla Picanha steik – Vídeó
Brad Pitt framleiðir nýtt gin
Nýr veitingastaður opnar á Selfossi í ekta sjóarastíl – Myndir og vídeó
-
Frétt5 dagar síðanHilmar Bragi Jónsson látinn
-
Markaðurinn1 dagur síðanUm þúsund manns heimsóttu sýninguna Matur og vín – Myndir
-
Markaðurinn4 dagar síðanNýtt bókunarkerfi hjálpar veitingastöðum að draga úr kostnaði í erfiðu rekstrarumhverfi
-
Markaðurinn5 dagar síðanStórsýning Innnes – Matur og vín á morgun fimmtudaginn 12. september
-
Markaðurinn3 dagar síðanHafliði og Snædís fóru á kostum í New York – Myndir
-
Markaðurinn5 dagar síðanVitamix Ísland styður við Hótel- og Matvælaskólann í Kópavogi
-
Markaðurinn3 dagar síðanBröns að hætti villta kokksins
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanYuzu og Zócalo opna formlega