Uppskriftir
Fyllt egg með avocado og parmaskinku – Paleo
Innihald:
4 harðsoðin egg
1 vel þroskað avocado
1 tsk tabasco sósa
1 tsk sítrónusafi
salt og Pipar
8 sneiðar parmaskinka
Aðferð:
Eggin eru skorin í tvennt með beittum hníf. Takið eggjarauðurnar úr eggjunum og setjið í skál með avocado, tabasco, sítrónusafa og kryddið til með salti og pipar.
Skiptið í 8 hluta og setjið í eggin með skeið. Má líka sprauta maukinu í. Leggið snúna parmaskinkusneið yfir.
Framreiðið með góðu salati og olíu.
Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari
Höfundur: Auðunn Sólberg Valsson matreiðslumeistari.
Mynd: úr safni
Boðið í ferð fyrir fagfólk í veitingageiranum
Negroni hlaupið lífgar upp á Austurvöll
Nathan kynnir nýja virkni sem flýtir fyrir daglegum innkaupum
Manuel Schembri vann brons fyrir Íslands hönd
SHIRO, NO.17 og ĒN opna í miðborg Reykjavíkur
Haustborgarinn á Grill 66 er með kóresku „kicki“
Ísak Aron gefur út matreiðslubókina Bragð
SHIRO, NO.17 og ĒN opna í miðborg Reykjavíkur
Endurnýjaðu ræstibúnaðinn fyrir veturinn
Brautryðjendur í lífrænni ræktun heiðraðir
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanNÆS lokar sumrinu með fullbókuðu kvöldi í London
-
Keppni6 dagar síðanManuel Schembri og Oddný Ingólfsdóttir keppa fyrir Íslands hönd
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanBragð af Loire-dalnum á Matur & Drykk
-
Frétt5 dagar síðanRetreat við Bláa Lónið eina íslenska hótelið með tvo Michelin-lykla
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanBoðið í ferð fyrir fagfólk í veitingageiranum
-
Keppni3 dagar síðanNegroni hlaupið lífgar upp á Austurvöll
-
Markaðurinn4 dagar síðanNathan kynnir nýja virkni sem flýtir fyrir daglegum innkaupum
-
Keppni4 dagar síðanManuel Schembri vann brons fyrir Íslands hönd