Franskir Katalóníudagar á Vox

Nú er að hefjast Franskir Katalóníudagar á Vox dagana 20,21 og 23 október.

Gestakokkurinn Gilles Bascou sér um matseldina en hann er matreiðslumeistari og eigandi veitingahúsins Les loges du jardin d’aymeric í þorpinu Clara í Roussillon. Gilles er einn af “Toques blanches du Roussillon” , sérfræðingur í katalónskri matreiðslu.

Á Katalóníudögum verður einnig spennandi kynning á vínum frá héraðinu en þeir eru haldnir í samstarfi við Franska sendiráðið og Vínekruna.

Borðapantanir í síma 444 5050 eða á [email protected]

Matseðill

Tartaletta með ansjósum frá Collioure
Katalónsk svínasulta
Graskerssúpa með skelfiskssoði

Rivesaltes Ambré 2002 frá Pujol / Vin de pays des Cotes Catalanes 2004 frá Pujol

~ o ~
Smokkfiskur fylltur með katalónsku grænmeti og svínasultu, framreiddur í eigin safa bragðbættum með kakó og Banyuls vínediki

Collioure „les Padreils“ 2004 frá Le Dominivain

~ o ~
Saltfiskur „Ollada“ með franskri andarlifur og „sagi“

Collioure „cuvée de la Colline Matisse“ 2003

~ o ~
Léttsteiktur lambahryggvöðvi og langtímaeldaður lambabógur með cappuccino úr hvítum baunum og hvítlauks-steinseljusoði. Framreitt með rósmarín-og kryddsósu

Cotes du Roussillon Mistéri frá Pujol / Cotes du Roussillon villages Notre Terre frá Mas Amiel

~ o ~  
„Tomme de chévre“ Geitaostur frá Conat í Roussillon

Banylus 6 ára frá Les Dominicain

~ o ~ 
„Tarte Tatin“ Eplabaka með roðrunnaeplum og reinette eplum.Framreidd með hunangs-muscat gljáa og Rousquille ís

Muscat de Rivesaltes frá Pujol / Rivesaltes Grenat frá Pujol

6 rétta matseðill með léttvínum á 9.990 kr

Heimasíða: Les loges du jardin d’aymeric 

Fréttatilkynning

[email protected]