Veitingarýni
Forréttabarinn – Falinn fjársjóður
Hef margsinnis ekið fram hjá Forréttabarnum og lengi vel hef ég verið á leiðinni þangað inn og alltaf verið mjög forvitinn. Loksins lét ég verða að því að kíkja við og var það snemma á laugardagskvöldi. Ottó Magnússon matreiðslumaður og eigandi tók vel á móti freistingamönnum sem komu svangir og forvitnir inn. Virkilega gaman að sjá falleg listaverk frá óþekktum listamönnum og opna eldhúsið var alveg að gera sig, vel heppnað concept, staðurinn lýstur upp með fallegri dagsbirtu, allt virkilega snyrtilegt.
Ég og ljósmyndarinn vorum aðeins of rólegir á því og varla sestir niður við borðið þegar ljósmyndarinn lagði myndavélaólina óvart í kerti og kveikti í henni og vorum við hálf skömmustulegir að slökkva í eldinum en allt gekk vel, enginn skaði og „nær“ engar skemmdir. Við náðum að róa okkur niður með Mojito sem var drykkur kvöldsins og hlógum af klaufaskapnum í okkur.
Forréttabarinn er svo sannarlega staður sem hannaður er af ást og umhyggju og hægt er að finna fyrir hlýju og þægilegu andrúmslofti, þetta er staður sem maður fer á til að eiga gott og afslappað kvöld.
Ottó réð ferðinni og bauð upp á:
- „Lambahjörtu, döðlur, valhnetur, epli og sellerí“ – Góður endir á þægilegur á góðu kvöldi, diskur sem setti gott jafnvægi á kvöldið
- „Þorskur, nautasíða, chorizo og piparrót“ – Frábær fiskur, fullkomlega eldaður, vantaði eitthvað til að binda þetta saman í lokinn
- „Rauðrófur, piparostur og hnetumix“ – Þar sem ég er gríðalega mikil kjötæta þá er þetta snilld fyrir grænmetisæturnar, ég var samt smá skotinn í þessum disk.
- „Hross, röstí kartöflur, grænn pipar, nípa og bernaise“ – Frábær diskur, ekkert hægt að setja út á hér
- „Gullostur, hnetur, sulta og hlynsíróp“ – Einfalt en snilld, less is more, hefði verið gaman að fá heimalagaðan ost en þetta var mjög gott eins og var

-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan
Nemamyndin: Hótel Saga – Veturinn 1986-1987
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan
Mið-Austurlenskur þemadagur hjá Sælkeramat í samstarfi við Sumac – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðan
Ekki lengur bara sjálfboðavinna – Matreiðslumeistarar með nýja bækistöð
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðan
Sætur draumur að veruleika: Dagur í lífi eiganda Sweet Aurora
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðan
Saffran opnar veitingastað á Akureyri í maí
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun8 klukkustundir síðan
ÓJ&K – ÍSAM bauð KM-félögum upp á veislu – Konditorar boðnir velkomnir – Myndir
-
Keppni3 dagar síðan
Jakob Leó, 13 ára, sigraði matreiðslukeppni með lamba snitsel sem heillaði dómnefndina – Myndir
-
Keppni5 klukkustundir síðan
Landslið kjötiðnaðarmanna í hörkuformi fyrir París – Tímamælingar lofa góðu