Ian Sampson valinn matreiðslumaður ársins 2010 í Wales

Keppnin í Wales er haldin annað hvert ár og í ár var hún á fyrsta degi Welsh International Culinary Championship 16. febrúar, sem haldin var í Coleg Llandrillo Cymru,Rohs-on-Sea.

Í úrslitunum áttu menn að laga 4 rétta matseðill fyrir 4 úr leyndarkörfu og höfðu til þess 3 klukkutíma.

Eins og áður sagði vann Ian Sampson yfirmatreiðslumaður á Peterstone Court Country House í Llanhamlac, í öðru sæti varð Chris Owen frá Castel Hotel Conwy, og í þriðja til fjórða sæti voru, Luke Thomas frá Connah´s Quay High School og Jim Hamilton frá Fairyhill hotel in Swansea.

Vinningsmatseðill Ians var eftirfarandi:

Galantine of Guinea Fowl with pancetta, artichoke and mushrooms

Fennel and saffron soup with red mullet

Cutlet, shoulder and kidney from Welsh lamb with potatoe pure and confit of root vegetables

Dark chocolate fondant with banana and ginger icecream and passion fruit syrop

Sverrir