Nýárseðill Hótel Holts

Nú er komin miður desember og ekki seinna vænna að ákveða hvernig Nýju ári skuli fagnað. En hér ber að líta Nýárskvöldverðinn hjá Hótel Holti:

Nýárskvöldverður/New years eve’ dinner

Lystauki / canapé

Forréttur/starter
Kóngakrabba, aspas og myrkilsalat með sinneps pamesan olíu ediksósu
King crab, aspargus and morel salad with mustard parmeggiano vinaigrette

Milliréttur/second course
Kjúklinga og andarlifrarterrína í brioche brauði með heslihnetum og kirsuberjum
Chicken and duckliver terrine in brioche bread with hazelnuts and cheeries

Fiskur/Third course
Skata fersk og reykt á beikonkartöflum með kapers olíu ediksósu og sósu Maltaise
Skate fresh and smoked on bacon flavoured potato purré with capers vinaigrette and sauce Maltaise

Frískandi/Refrehsment

Aðalréttur/Main course
Lynghænu rúlla með gljáðum perum, kantarellum, marglaga kartöflum og perusósu
Quail ballontine with caramelized pear, chantarelles, potatoes mille feuille and pear sauce

For ábætir/Pré desert
Marineraðir ávextir með stökkum kryddbrauðsteningum, kókosvanillufroðu og ástríðualdinfrauði
Marinated fruits with pain de epice crouton, coconut vanillafoam and passion fruit mousse

Ábætir/Desert
Graskersís og romm baba með valhnetukaramellusósu og sykruðum graskersfræjum
Butternut ice cream and romm baba with walnut caramel sauce and sugered butternut seeds

Verð pr mann kr 9.500,
(Þess skal geta að 4,35% hátíðarálag bætist á reikning )

Allar nánari upplýsingar eru að finna á www.holt.is eða í síma 552-5700

Fréttatilkynning

[email protected]