Sverrir Halldórsson
Adam Bennett verður fulltrúi Bretlands í Bocuse d´Or Europe 2014 | Einungis 3 aðilar sem kepptu
Adam Bennett
Úrslitakeppnin fór fram í Háskólanum í Birmingham, þar kepptu 3 aðilar, sem voru eftirfarandi:
- Adam Bennett yfirmatreiðslumaður Cross í Kenilworth (Keppti til úrslita i Lyon 2013).
- Fredrick Forster frá Boundary ( fyrrum Craft Guild of Chefs National Chef of the Year).
- Raj Holuss frá The Ritz London.
Hver keppandi þurfti að elda kjúklinga Ballontine og þrenn skonar útfærslur af meðlæti og stilla upp á þrjú föt.
Sú útfærsla sem tryggði Adam sigurinn var eftirfarandi:
Ballotine of French farmed chicken with wild mushroom and truffle mousseline with fricassee of leek and chicken leg, carrot with chicken, tarragon and mustard, potato and cèpe croquette with pickled mushroom, savoy cabbage with bacon, chicken jus and sherry vinegar.
Brian Turner forseti Team UK, sagði að staðallinn hefði verið mjög hár hjá keppendum, en heillt yfir hafði Adam skarað framúr og væri því verðugur fulltrúi Breta í keppninni í ár.
Nú getur Siggi farið og stúdera hann fyrir keppnina.
Myndir: af facebook síðu Bocuse d´Or.
Snædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
Bein útsending frá Marseille þar sem Snædís keppir fyrir Íslands hönd
Myndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
Fréttavaktin: Snædís keppir í Bocuse d’Or
Hrafnkell Ingi hlýtur titilinn besti barþjónninn – myndir frá verðlaunahátíðinni
Renzo Cotarella hlýtur alþjóðlega viðurkenningu fyrir framúrskarandi víngerð
Sjáðu myndirnar: Tæplega 200 gestir mættu á morgunverðarveislu Innnes
Ísak Aron kynnir íslenskan mat á þriggja daga menningarhátíð í Seattle
Snædís Xyza Mae Ocampo skrifar – Liðið, fjölskyldan og baráttan á leið til Lyon
Noma svarar gagnrýni: „Endurspeglar ekki staðinn eins og hann er í dag“
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanSnædís komst áfram í úrslit Bocuse d’Or
-
Bocuse d´Or5 dagar síðanBein útsending frá Marseille þar sem Snædís keppir fyrir Íslands hönd
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanMyndasyrpa. Snædís skilar réttunum til dómara
-
Bocuse d´Or6 dagar síðanÍslenska Bocuse d’Or liðið klárt í slaginn í Marseille
-
Bocuse d´Or4 dagar síðanFréttavaktin: Snædís keppir í Bocuse d’Or
-
Keppni2 dagar síðanHrafnkell Ingi hlýtur titilinn besti barþjónninn – myndir frá verðlaunahátíðinni
-
Markaðurinn3 dagar síðanHeilsárshótel á Vesturlandi leitar að nýjum hótelstjóra eða rekstraraðila
-
Keppni7 dagar síðanSara Rós sigraði í Whitley Neill kokteilakeppninni