Keppni
World Chocolate Master 2005
Pol Deschepper
21-22 okt sl. var haldin „World Chocolate Master 2005„. Keppendur voru 17 frá 16 þjóðum. Keppendur áttu að skila inn Stóru sýningar stykki þann 21 okt(Sem þeir máttu koma með með sér) sem stillt var upp á súkkulaði sýningunni „Salon du Chocolat“ og var til sýnis í 7 daga.
22 okt. kl. 08:00 byrjaði svo keppnin fyrir alvöru, þar sem keppendur áttu að skila inn desert, köku, praline(Konfekt) og sýningarstykki sem á að vera milli 350-400 gr., fyrir kl. 16:00. Spánn helltist úr lestinni snemma eða þegar átti að skila inn kökunni en það klikkaði eitthvað hjá honum. Sérstakt ad sjá hvað það er mikill munur á hvernig fagmenn i Asíu, evrópu og Ameríku skreyta bæði kökur, konfekt og deserta. En að deginum loknum var ljóst hver stóð uppi sem sigurvegari.
Showpiece (21 okt.)
Pol Deschepper Belgíu
Desert
Kouichi Izumi Japan
Pastry(kakan)
Pol Deschepper Belgíu
Praline
Vidal Galla Frakkaland
Showpiece
Pol Deschepper Belgíu
World Chocolate Master 2005
Pol Deschepper Belgíu.
Það var gaman að sjá svona keppni og að sjá bestu fagmenn heims vinna með súkkulaði. Í sömu keppni fyrir 2 árum vann Hafliði Ragnarsson fyrir besta desert, bestu kökuna og endadi i öðru sæti, þannig við eigum alveg vel í þessa stóru kalla.
Ágúst Fannar Einþórsson bakari skrifar.
Mynd: worldchocolatemasters.com
Matreiðslumaður óskast á veitingahúsið Sauðá á Sauðárkróki
Centrum stækkar með nýrri viðbót í gamla Pósthúsbarnum
Dagur Jakobsson sigraði í Graham’s Blend Series Kokteil keppninni – Myndir og vídeó
Hraði og hreinlæti tryggðu Sævari Helga sigur í barþjónakeppninni – Myndaveisla
Einstök keppni í dag á Gilligogg – hver hristir besta kokteilinn í Graham’s Blend Series?
Viðvörun: Örverumengun í melónufræjum – Neytendur beðnir um að gæta varúðar
DreiDoppel kökunámskeið fyrir bakara og veitingafólk
Snjöll lausn fyrir veitingastaði – Heinz EazySauce tryggir rétta skammtinn
Noma snýr heim frá Japan – Tímabil hafsins komið í fullan gang
Nýtt útspil fyrir bolludaginn – Kanilsnúða- og bolluveisla í einum bita
Noma snýr heim frá Japan – Tímabil hafsins komið í fullan gang
Dagur Jakobsson sigraði í Graham’s Blend Series Kokteil keppninni – Myndir og vídeó
Kentucky Fried Chicken flytur höfuðstöðvar sínar frá Kentucky til Texas
Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
Eldhús framtíðarinnar: Snjallbúnaður sem sparar tíma, vinnu og orku – Myndbönd
-
Markaðurinn4 dagar síðanMatreiðslumaður óskast á veitingahúsið Sauðá á Sauðárkróki
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanCentrum stækkar með nýrri viðbót í gamla Pósthúsbarnum
-
Keppni3 dagar síðanDagur Jakobsson sigraði í Graham’s Blend Series Kokteil keppninni – Myndir og vídeó
-
Keppni3 dagar síðanHraði og hreinlæti tryggðu Sævari Helga sigur í barþjónakeppninni – Myndaveisla
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanEinstök keppni í dag á Gilligogg – hver hristir besta kokteilinn í Graham’s Blend Series?
-
Markaðurinn5 dagar síðanOstakubbur bakaður með eggjum – einföld og dásamleg uppskrift
-
Nemendur & nemakeppni2 dagar síðanÁhugaverð atvinnutækifæri: Veitingastaðir leita að metnaðarfullum nemum
-
Markaðurinn5 dagar síðanÞjónar og barþjónar óskast – spennandi tækifæri