Keppni
World Chocolate Master 2005
Pol Deschepper
21-22 okt sl. var haldin „World Chocolate Master 2005„. Keppendur voru 17 frá 16 þjóðum. Keppendur áttu að skila inn Stóru sýningar stykki þann 21 okt(Sem þeir máttu koma með með sér) sem stillt var upp á súkkulaði sýningunni „Salon du Chocolat“ og var til sýnis í 7 daga.
22 okt. kl. 08:00 byrjaði svo keppnin fyrir alvöru, þar sem keppendur áttu að skila inn desert, köku, praline(Konfekt) og sýningarstykki sem á að vera milli 350-400 gr., fyrir kl. 16:00. Spánn helltist úr lestinni snemma eða þegar átti að skila inn kökunni en það klikkaði eitthvað hjá honum. Sérstakt ad sjá hvað það er mikill munur á hvernig fagmenn i Asíu, evrópu og Ameríku skreyta bæði kökur, konfekt og deserta. En að deginum loknum var ljóst hver stóð uppi sem sigurvegari.
Showpiece (21 okt.)
Pol Deschepper Belgíu
Desert
Kouichi Izumi Japan
Pastry(kakan)
Pol Deschepper Belgíu
Praline
Vidal Galla Frakkaland
Showpiece
Pol Deschepper Belgíu
World Chocolate Master 2005
Pol Deschepper Belgíu.
Það var gaman að sjá svona keppni og að sjá bestu fagmenn heims vinna með súkkulaði. Í sömu keppni fyrir 2 árum vann Hafliði Ragnarsson fyrir besta desert, bestu kökuna og endadi i öðru sæti, þannig við eigum alveg vel í þessa stóru kalla.
Ágúst Fannar Einþórsson bakari skrifar.
Mynd: worldchocolatemasters.com
Ný eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
René Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
Matarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
Kvöld sem koníaksunnendur bíða eftir
Vinsælustu pizzaáleggin á Íslandi
Hlaðborðsvörur í úrvali fyrir fermingar og veisluhöld
René Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
Matarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina
Sex matreiðslunemar úr VMA kynntu sér spænska matargerð í Móstoles
Grunur um salmonellu í nautahakki og hamborgurum frá Ferskum kjötvörum
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
-
Frétt5 dagar síðanAlvarlegar ásakanir á hendur René Redzepi og Noma
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanNý eldpiparhátíð ryður sér til rúms í Reykjavík: „Æsispennandi átkeppni með veglegum verðlaunum“
-
Keppni6 dagar síðanÞessir barþjónar komust áfram í Whitley Neill kokteilakeppninni sem fram mun fara hjá Innnes
-
Keppni5 dagar síðanViceman kom, sá og sigraði í Jameson keppninni eftir sex ára hlé – Viðtal
-
Bocuse d´Or6 dagar síðan„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
-
Markaðurinn7 dagar síðanMorgunverður í aðalhlutverki þegar Innnes býður í opið hús 19. mars
-
Frétt13 klukkustundir síðanRené Redzepi stígur til hliðar frá Noma eftir ásakanir um ofbeldi gegn starfsfólki
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun15 klukkustundir síðanMatarmarkaður Íslands fer fram í Hörpu um helgina