Ungkokkar með æfingu

Ungkokkar Íslands héldu sína fyrstu æfingu s.l. miðvikudag á veitingastaðnum Silfur, en þetta var liður í undirbúning fyrir Scot Hot keppnina sem haldin verður 26. – 28. febrúar 2007.

Matseðillinn var hinn glæsilegasti sem samanstóð af fjórum réttum, en þeir voru:

Dip
Andar carpaccio með Foie gras

Forréttur
Salfisk og humar terrine með saltfisk brandade, humargljáa og humarmedalíu

Aðalréttur
Lambafille með möndluhjúp, skanka rillet, fontant kartafla, lamba djús og kálböggul með rótargrænmeti

Eftirréttur
Rabbara souffle með skyr ís, hvítsúkkulaði mouse með rabbabara froðu

Hinrik Carl Ellertsson, ljósmyndari Freisting.is kíkti á æfingu og tók myndir.